Jim Long, président-directeur général de Genesus Inc.

Pas de joie à Mudville!

Comme nous l'avons écrit la semaine dernière, les producteurs de Farrow to Finish Pig n'ont pas beaucoup de joie!

Les pertes moyennes sont comprises entre $ 15 et $ 20 par tête. La réalité de plus de porcs que vous avez plus vous perdez vient à l'esprit.

Quelques observations

• Juin Les contrats à terme sur porcs maigres sont passés de 85 fin novembre à 76.
• 53-54% Les porcs maigres sont à 57 ₵ lb. Il y a un an, ils étaient 73. Une différence de 30 plus par tête. Tous dans le mauvais sens.
• Les contrats à terme actuels pour les porcs maigres ne permettent pas de calculer les profits avant le mois de mai.
• Il y a une semaine, le massacre de truies aux États-Unis a eu lieu 66,196 (moyenne 2018 de janvier à novembre). Un très grand nombre, un nombre à surveiller, un chiffre qui pourrait signifier la liquidation.
• La fermeture du gouvernement américain a retardé certains rapports réguliers sur les porcs. Il sera intéressant de voir ce qu’ils montreront quand ils sortiront.
• Les tarifs douaniers du Mexique et de la Chine sur le porc américain sont à la baisse. Les jambons et le porc vont toujours au Mexique, mais à un prix inférieur pour compenser le tarif. Le tarif chinois aide d'autres pays à se vendre mieux
• La semaine dernière, des négociations commerciales américano-chinoises ont eu lieu. Également discussion sur l'UE sur les tarifs des métaux. Il serait très utile pour les producteurs de porc américains (canadiens également) si les négociations commerciales pouvaient aboutir à une résolution des tarifs du porc.
• Nous nous attendons à ce que les tarifs douaniers pèsent sur les prix américains et canadiens du porc de l'ordre de 20 $ par tête. (Les producteurs de porc canadiens obtiennent un prix de base américain inférieur)

Peut-être devons-nous penser à la demande et pas seulement à l'offre.

 Lisez un article de cette semaine où le commentaire sur les prix et la demande de porc était pourquoi pas
 “Faire la longe moins insipide”

Pas difficile de comprendre les découpes de bœuf fois 3.5 Découpes de porc.

Jambons et longes traînant vers le bas des découpes de porc. Les ventres sont à un prix presque égal à celui du bœuf (204 contre 213) Nous dit que c'est une question de goût et de saveur. 

Peut-être qu'à un moment donné, notre industrie comprendra que le goût et la saveur sont d'énormes moteurs. C'est du bœuf, nous l'avons dans Bacon. 

Porcs en Poulet (PIC), l'autre viande blanche ne fonctionnait pas. Les prix nous disent la vérité.

Nous devons ajouter une saveur de goût de persillage aux longes et aux jambons. Cela peut être fait, ce ne seront pas les agriculteurs ou les emballeurs qui le motiveront, ce seront les détaillants du secteur de la restauration collective qui réclameront un meilleur produit pour leurs clients. Notre dernier client est le mangeur.

Les mangeurs paient pour le ventre quatre fois plus cher que le jambon, 3 fois plus que les longes. Nous chassons des sous en production lorsque nous manquons l’argent qu’un meilleur produit entraînerait dans la demande. Goût-Saveur ne devrait pas être un produit de niche.

Je dois dire que c'est un sujet émotionnel pour nous après vingt ans

Chine

La semaine dernière, le Wall Street Journal a publié un article sur la façon dont la peste porcine africaine (AFS) réduit le besoin de soja en Chine.

En décembre, les stocks de la Chine ont chuté de plus de 35 par an. Égal à la moitié des stocks américains. Si la moitié des stocks américains / porcins disparaissait, la demande de soja et de céréales disparaîtrait également.

L'histoire de Wall Street a également déclaré qu'ASF nuisait à la demande de porc en Chine. Nous ne sommes pas d'accord. Les porcs de la province du Sichuan ont un poids vif en livres 1.25 US. Évidemment, les consommateurs paient pour le porc.

Les prix des porcs dans les autres régions chinoises sont moins élevés. (93 US lb.) mais les prix n’ont pas rebondi dans ces régions à ce jour en raison de la liquidation continue et de la mise en marché de la viande de porc. 

Point principal: les Chinois mangent encore du porc.

La semaine dernière, un grand producteur chinois a raconté que les truies 100,000 manquaient de nourriture pour leurs porcs. Signifie à court d'argent. La liquidation en Chine se poursuit toujours à des niveaux historiquement élevés.

Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Commentaire du porc

Cette publication a été écrite par Genesus