Jim Long, président-directeur général de Genesus Inc.
Les États-Unis ont un record hebdomadaire
Exportations de porc en Chine
La semaine dernière, l'USDA a annoncé des ventes à l'exportation hebdomadaires nettes de porc en Chine de 77,732, de loin un volume record de ventes à l'exportation hebdomadaires. Nous nous attendons à ce que les ventes de disques en Chine se poursuivent, alors qu'ils tentent de combler le déficit de viande de porc géant causé par la peste porcine africaine (PPA).
Les États-Unis ont la plus grande source de viande de porc disponible pour la Chine par rapport à d'autres pays. Par conséquent, la Chine achètera du porc américain à des niveaux record. La demande de porc en Chine établira des prix du porc record aux États-Unis et dans la plupart, sinon dans tous les pays producteurs de porc, dans les mois à venir.
Autres observations
Rabobank, le plus grand leader mondial de l'agriculture, prévoit que les pertes de production de porc en Chine se situeront entre 25 et 35%. Cette perte est au moins 30% supérieure à la production annuelle de porc aux États-Unis et presque aussi importante que celle de l'Europe. La Rabobank estime que le déficit d’approvisionnement net de la Chine atteindra environ 10 millions de tonnes métriques en 2019. Cela augmentera les prix. Les États-Unis ont exporté plus de 2.437 millions de tonnes métriques vers tous les pays en 2018.
Quelques calculs arithmétiques: les exportations américaines représentent environ 27% de sa production totale de viande de porc. 2.437 millions de tonnes totales exportées en 2018 divisées par 27%, 1% de la production américaine est exprimée en 90,250 en tonnes métriques.
Les exportations chinoises de tonnes 77,732 de la semaine dernière représentent près de 1% de la production annuelle de viande de porc des États-Unis. Selon la Rabobank, la Chine manquera de plus d'un million de tonnes métriques de 10.
Supposons que les États-Unis pourraient fournir 10% du déficit, ce qui représenterait un million de tonnes métriques 1. Cela représenterait plus de 10% de la production annuelle de porc aux États-Unis. Nous nous attendons à ce que X millions 1 tonnes métriques est un faible nombre. Rien d'étonnant à ce que les prix des porcs aient considérablement augmenté et nous nous attendons à ce qu'ils continuent à grimper.
Selon le ministère de l'agriculture en Chine; les stocks de truies de Chine ont diminué de 2.3% en février (800,000) par rapport à l'an dernier, soit de 21% (en millions de 7). Un déclin plus important que le stock total de truies des États-Unis et toujours en baisse.
Il y a un an, 53 à 54% des porcs maigres coûtaient 52.18 ¢ la livre. Cette année, il y a 4 semaines, 53 à 54% des porcs maigres coûtaient 78.73 ¢ la livre. La différence est de 50 $ plus pour un porc du marché. Incroyable.
La semaine dernière, les paiements anticipés en espèces aux États-Unis ont rapporté en moyenne 65.56 et 40 lb. Je ne pense pas que le sevrage précoce ait été aussi élevé en octobre, mais avec les contrats à terme de porc maigre d'octobre à 100.17 ¢ la livre, nous nous attendons à voir des prix encore plus élevés pour les petits porcs.
Quelques fois récemment, nous avons évoqué le problème signalé de la chlamydia dans les cochettes, entraînant un pourcentage élevé de femelles non cyclistes. Une perte économique énorme. La semaine dernière, nous avons reçu des informations selon lesquelles des truies de multiplication 30,000 allaient être liquidées pour tenter de résoudre cet énorme problème. Si cela est correct, cela éliminera chaque année les gilts 200,000 de la chaîne d'approvisionnement américaine. Nous ressentons pour les producteurs; non seulement ils ont eu le problème de la production dévastatrice de Chlamydia et conduisant à la perte des ventes de gilts, mais maintenant, ils sont sur le point de se dépoper au moment des prix record du porc. Un double coup dur. Le mieux est de comprendre comment ne pas introduire ce fléau dans votre ferme.
Avec la hausse des prix du porc, les avantages économiques d’une croissance plus rapide et d’une mortalité plus faible sont amplifiés.
La génétique européenne a été sélectionnée pour une FCR maximale, ce qui entraîne une croissance plus lente, un appétit moins développé et, par conséquent, une mortalité plus élevée.
Genesus a toujours suivi le concept de croissance rapide et de faible taux de sevrage pour finir la mortalité comme moyen d'atteindre une rentabilité maximale en Amérique du Nord.
Avec le marché que nous voyons aujourd'hui et pour les temps à venir, nous sommes heureux d'avoir choisi notre voie unique.
World Pork Expo
La World Pork Expo a été annulée la semaine dernière en raison du risque d'ASF. Nous n'attendons pas une décision facile. Cela signifie que le salon commercial est annulé mais que nous comprenons que le salon du cochon est toujours d'actualité? Cela nous semble bizarre. Le plus grand risque de la PPA est d’atteindre les porcs. Les porcs de spectacle sont amenés sur le site, puis ils sont ramenés à la maison?
Il y a quelques semaines à Oklahoma, la manifestation a eu la PED. Voilà pour la santé élevée. Je dois dire que nous ne l'obtenons pas. Jamais pu comprendre pourquoi le World Pork Expo organisait une exposition de cochons en même temps qu'un grand salon commercial exposant tous les participants à la santé du cochon de plusieurs cochons de plusieurs fermes.
Observation:
Il y a trois semaines, nous étions à un salon professionnel en Espagne, à peu près aussi grand que le World Pork Expo. ASF est en Europe, continuait le spectacle. L’Espagne, troisième producteur mondial, a fait l’expérience d’ASF dans le 60 - 70, ils savent ce que c’est.
Les Européens ont raison!
Le Parlement européen a approuvé une proposition d'étiquetage qui interdirait l'utilisation de termes charnus, notamment hamburger, saucisse à hamburger et steak, pour décrire les aliments à base de plantes. La réglementation a été approuvée avec 80%. Des termes tels que Veggie Disc ou Veggie Tubes seraient utilisés.
L’industrie nord-américaine de la viande devrait maintenant faire de même. Si quelqu'un veut appeler quelque chose qui est fabriqué, laissez-le développer ses propres étiquettes. Nous devons travailler pour défendre notre produit et nos moyens de subsistance auprès de ceux qui souhaitent utiliser nos noms de produits et s’enrichir à nos frais. Veggie Disc est bien plus approprié que Beyond Meat Burger.
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Commentaire du porc
Cette publication a été écrite par Genesus