Rapport sur le marché de la Russie

Simon Gray, directeur général Russie CIS et Europe, Genesus Inc.

Le prix du porc russe reste élevé à 107 Roubles (US $ 1.65) par kg de poids vif, y compris 10% TVA. Les prix suivent la tendance annuelle normale à la baisse à cette période de l'année. Les coûts de production avoisinant les 65 Roubles par kg (1US $ / kg) pour les éleveurs de porcs russes de bons producteurs restent très heureux.

La semaine dernière, Genesus a assisté au spectacle annuel de la Golden Autumn à Moscou avec notre fournisseur russe, AgroEco. Le spectacle a été très fréquenté. Nous avons été ravis d'apprendre qu'AgroEco avait obtenu le prix le plus élevé pour ses porcs de boucherie en Russie. Cela est dû en partie à l'excellente qualité de consommation de viande des porcs d'abattage Genesus.

Une question qui intéressait de nombreuses personnes était de savoir quel sera l’effet de la PPA en Chine sur le marché mondial. Y aura-t-il des opportunités pour la Russie? L’histoire dit que les grandes épidémies qui réduisent considérablement le nombre de porcs sur le marché ont un effet positif sur le prix du porc. Pour sûr, ASF réduit le nombre de porcs.

Le temps nous le dira. Aujourd'hui, les régions ou les pays où la PPA est active ne peuvent pas exporter de viande. Pour les régions fermées dont la production est supérieure à la consommation (les exportateurs nets achètent une région ou un pays), cela a un effet négatif considérable sur les prix - une offre et une demande simples. Un pays exportateur net qui interdit totalement les ventes aurait un effet important sur son industrie porcine. Une raison pour laquelle les pays exportateurs nets sont très préoccupés par la propagation rapide de la PPA.

Bien sûr, il y a des opportunités pour la Russie. Mais il faut être très concentré sur la nécessité de créer des régions exemptes de PPA et de les maintenir libres. Tous les producteurs commerciaux avec lesquels nous discutons sont très conscients des risques et de l’impact de la PPA. De nombreux grands producteurs de 10 ont perdu des fermes à cause du virus. Tous ont mis en place une très bonne biosécurité. La zone qui nécessitait une attention particulière est la production de jardin. Légalement, cela est censé être destiné à la consommation propre et, de ce fait, ne relève pas du contrôle total du service vétérinaire de l'État. Clairement, les règles sont enfreintes ici….

Avec ASF maintenant établie en Chine, avec une population nombreuse de porcs de basse-cour et des antécédents de propagation de la maladie, il sera difficile de la contenir. Il a fallu des années à l'Espagne 40 pour se débarrasser de la PPA. Sans aucun doute, en Russie et dans l’Europe actuelle, les activités humaines et la production artisanale ont été la principale cause de la propagation de la PPA. J'entends parler d'informations sur des échantillons de viande achetés sur les marchés et qui ont révélé la présence de la PPA. De toute évidence, il y a de la viande contaminée en circulation.

Les humains ne peuvent pas transporter la PPA, sauf physiquement, les produits de porc contaminés, les chaussures, les vêtements, les cheveux et la peau contaminés. Avec autant d'humains voyageant à travers le monde, il existe bien sûr un risque global de déplacement de la PPA dans les produits à base de viande de porc contaminée, en particulier dans les pays où les porcs sont plus accessibles.

Le problème que je vois avec la PPA est la durée pendant laquelle le virus peut vivre dans la viande, les produits à base de viande et les excrétions de porcs infectés.



Source: adapté de l'avis scientifique sur la peste porcine africaine, EFSA Journal, 2010; 8 (3): 1556. Les durées indiquées reflètent la durée maximale connue ou estimée et dépendent fortement de la température et de l'humidité de l'environnement.

La période d'incubation de la PPA est comprise entre 4 et 19 jours. Cependant, les porcs ne transmettent le virus que 2 au maximum avant de voir les symptômes cliniques.

Il est donc possible que la viande provenant d'exploitations commerciales soit contaminée (porcs tués lors de l'excrétion du virus mais ne présentant pas de symptômes cliniques). Un grand nombre de porcs auraient été abattus, leur viande transformée et distribuée dans le créneau horaire de l'heure 48 permettant la propagation du virus. Même avec une bonne traçabilité, il serait extrêmement difficile de récupérer tous les produits potentiellement contaminés !! Là où il y a peu ou pas de traçabilité, c'est impossible.

Il n'est pas possible d'éduquer le monde sur les dangers du transport de produits carnés d'un pays à l'autre. Il est également difficile de vérifier chaque sac qui traverse une frontière. Cela n’est pas nécessaire non plus, car la majorité des gens n’ont aucun contact avec des porcs vivants. Il est à craindre que la FAA ne soit trop médiatisée. Il suffit aux gens de penser que manger du porc peut être dangereux d’avoir un effet à la baisse important sur la consommation, ce qui aurait bien sûr une incidence sur le prix.

Ce qui est vital, c’est que nous informions les personnes qui ont un contact direct avec des porcs vivants des risques de propagation de la PPA. Cela concerne en particulier les personnes qui doivent se rendre quotidiennement dans les fermes pour travailler peuvent avoir été en contact avec de la viande contaminée ou d'autres produits dérivés du porc. Cela peut arriver par accident et à leur insu. Il y a de la viande contaminée!
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Cette publication a été écrite par Genesus