Clarence Froese, M.Sc., P.Ag., directeur de la nutrition, Genesus Inc.

Les protéines sont constituées d'un certain nombre de composants structurels, y compris des acides aminés. Pendant la digestion, les liaisons qui maintiennent ces composants ensemble sont rompues, libérant ainsi les acides aminés individuels à absorber dans la circulation sanguine. Ici, ils sont transportés dans tout le corps du porc et utilisés pour reconstruire de nouvelles protéines nécessaires à l'entretien, à la croissance, à la reproduction et à la lactation. Lorsqu'ils discutent des besoins en protéines des porcs, les nutritionnistes se réfèrent le plus souvent à leurs besoins en acides aminés.

Il y a un total de 20 acides aminés présents dans les protéines corporelles du porc et parmi ceux-ci, 10 doivent être fournis par l'alimentation. Ceux-ci sont appelés acides aminés essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés par les porcs en quantité suffisante pour répondre à leurs besoins quotidiens sans complément alimentaire. L'acide aminé essentiel qui est le moins disponible dans les ingrédients alimentaires typiques par rapport aux besoins quotidiens du porc est la lysine. Pour cette raison, la lysine est appelée le premier acide aminé limitant dans l'alimentation des porcs. Lors de la détermination des taux d'ajout d'ingrédients alimentaires, les nutritionnistes doivent d'abord s'assurer que le niveau de lysine du mélange final est adéquat pour répondre aux besoins quotidiens des porcs.

Seule une certaine proportion des acides aminés dans les ingrédients alimentaires est disponible pour le porc, le reste étant excrété. De nombreux essais de digestibilité sur différents aliments pour animaux ont été réalisés pour déterminer leurs niveaux d'acides aminés disponibles. Une mesure couramment utilisée pour exprimer la disponibilité est la digestibilité iléale normalisée (SID) qui reflète la disparition nette des acides aminés ingérés à un certain point de l'intestin grêle, corrigée des pertes endogènes. Les véritables besoins du porc en acides aminés sont exprimés le plus précisément en termes de niveaux de SID par opposition aux niveaux totaux.

Genesus a récemment terminé un certain nombre d'essais de recherche contrôlés pour déterminer la réponse de leur programme complet de brouettes et de cochettes (progéniture de Genesus F1 femelle et Genesus Duroc mâle) à différents niveaux d'apport quotidien en lysine SID.

Chaque essai comprenait 5 traitements, avec des régimes de traitement formulés pour contenir 80, 90,100,110, 120, 1.15 et 0.98% d'un taux de lysine de base. Le régime alimentaire de base (déterminé à partir d'essais précédents) contenait 0.86, 0.75, 0.67, 5 et XNUMX% de lysine SID, nourris sur XNUMX phases d'alimentation respectives.

Chaque phase durait 3 semaines, avec des poids de porc de 65 livres en moyenne. (30 kg) au début de l'essai et 290 lbs. (130 kg) à la fin de l'essai. Les régimes étaient à base de maïs, de farine de soja, de DDGS de maïs, de graisse et de coques de soja et ont été formulés pour contenir le même niveau d'énergie dans tous les traitements.

Les données collectées étaient le poids corporel (toutes les 3 semaines), la disparition de l'alimentation quotidienne (base de l'enclos), la mortalité et la mesure par ultrasons en temps réel de la graisse dorsale et de la zone musculaire du rein (toutes les 3 semaines). Les résultats de performance et de carcasse de ces essais sont résumés dans les figures 1, 2 et 3 ci-dessous.

Les conclusions suivantes peuvent être tirées de ces données:

  • Apports quotidiens moyens en lysine SID variait de 17.4 grammes / jour pour les porcs du traitement 1 (80% du taux de lysine dans le régime de base) à 26 grammes / jour pour les porcs du traitement 5 (120% du taux de lysine du régime de base). Les porcs nourris avec le régime de base ont atteint un apport quotidien en lysine SID de 21.76 grammes / jour. (Figure 1)
  • Gain quotidien moyen et rapport alimentation / gain ont montré une amélioration continue jusqu'à un apport quotidien de lysine SID de 21.76 grammes / jour. Au-delà de cet apport quotidien, aucune amélioration supplémentaire n'a été obtenue. (Figure 1)
  • Coût du gain est resté relativement inchangé jusqu'à un apport quotidien de lysine SID de 20 à 21 grammes / jour, au-delà duquel il a commencé à augmenter de manière significative. (Figure 1)
  • Épaisseur du gras dorsal est resté inchangé dans les 5 traitements à des poids vivants plus légers ou plus lourds. (Figure 2)
  • Zone musculaire du rein amélioré jusqu'à un apport quotidien de lysine SID de 19.62 grammes / jour, au-delà duquel aucune amélioration supplémentaire n'a été obtenue. (Figure 3)

Sur la base de ces essais, il a été conclu que les porcs Genesus présenteront une réponse de performance à l'augmentation des apports de lysine SID jusqu'à un niveau de 21-22 grammes / jour, et une réponse de la zone musculaire de la carcasse jusqu'à un niveau de 19-20 grammes / jour . Ces apports quotidiens doivent être facilement atteints par une alimentation complète à base de maïs avec les spécifications de lysine alimentaire suivantes:

Tableau 1. Niveaux diététiques recommandés de lysine SID
(Genesus Mixed Sex, régimes à base de maïs)

ÉCHELLE DE POIDS,
Kg. (kg)
NIVEAU DE LYSINE SID ALIMENTAIRE,%
65-100 (30-45)1.12
100-150 (45-70)0.98
150-200 (70-90)0.86
200-240 (90-110)0.70
240-290 (110-130)0.65

Pour plus d'informations sur les spécifications d'alimentation des porcs Genesus, veuillez contacter votre nutritionniste ou consulter le site Web de Genesus pour obtenir une copie complète des directives d'alimentation Genesus.

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Cette publication a été écrite par Genesus