Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.

Explotan las ventas de exportación de carne de cerdo de EE. UU.

La semana pasada, Estados Unidos vendió 60,200 toneladas métricas de carne de cerdo. El monto más alto de este año y el más alto desde principios de 2019. Esperamos que el cierre de las exportaciones alemanas a Asia debido a que la PPA está dando un soporte subyacente. La semana pasada, las ventas en China fueron de 29,000 tm. la quinta cantidad más alta de este año. Esperamos ver fuertes ventas de exportación continuas en los próximos meses, ya que la demanda asiática y la pérdida de carne de cerdo alemana atraen más ventas a EE. UU. Y Canadá.

Otras observaciones

El milagro del otoño de 2020 continúa.

El 18 de agosto, los futuros de cerdo magro estaban a 51 ¢ lb. El viernes pasado cerraron a 78.125 ¢. Eso es una apreciación de $ 55 por cabeza. Pasar de perder $ 30-35 por cabeza a una ganancia de $ 20-25. ¡Qué cambio! No demasiado pronto. Algunos productores que hace 6 semanas estaban listos para desconectarse ahora ven un futuro.

Muchos se sintieron desanimados por el constante redoble de los pollitos que les contaban la negatividad del futuro. Estaban dispuestos a rendirse.

Case in Point la semana pasada recibimos la última revista de productores de Iowa de las asociaciones de productores de carne de cerdo de Iowa.

Chicken Little 1 - "Es el espacio de grilletes lo que dictará que los precios de los cerdos se muevan hacia el futuro, no el suministro de cerdos". Con eso dijo "Probablemente pasarán de 8 a 10 trimestres antes de que las ganancias se vean mucho mejores"

Comentario - No es de extrañar que los productores estuvieran deprimidos y tuvieran pocas esperanzas - ¿8-10 trimestres?

Chicken Little 2 - Él también piensa "La industria porcina no ve una recuperación hasta al menos 2022".

Two Chicken Littles predicando fatalidad y tristeza tan recientemente como una revista entregó la semana pasada.

Lo curioso es que nuestros dólares de verificación se utilizan para que los "expertos" no nos den nada.

"Los que hablan suelen ser más articulados que los que hacen, ya que hablar es su especialidad".-Thomas Sowell

La tragedia del consumo de carne de cerdo

Desde el infortunado "Otras carnes blancas" El programa se lanzó hace 20 años, el consumo de carne de cerdo per cápita se ha estancado. Esto a pesar de que el consumo total de carne y aves de corral per cápita en Estados Unidos aumentó en un 30%. La realidad es que nuestra industria porcina ha perdido participación en el mercado nacional. Esto nos ha llevado a impulsar las exportaciones como un "opiáceo" para la expansión de la producción porcina.

La "Otras carnes blancas" El programa fue un empujón para hacernos como Chicken. Un producto más económico. Debe ser el único programa de marketing en la historia de la publicidad que intentó comparar su producto con una opción más barata. Extraño. Obviamente, el "Otras carnes blancas" programa falló mil millones de dólares (Check off) de dinero del productor se destinaron a este plan perdedor.

La búsqueda de adelgazar como el pollo eliminó el veteado que conduce al sabor. Los lomos y jamones que alguna vez lideraron el recorte de precios del cerdo ahora languidecen detrás de vientres, costillas y paletas. La destrucción de los valores de lomo y jamón (la mitad de la canal) ha perjudicado los beneficios de nuestra industria durante años. Los consumidores votan con su dinero. No solo han decidido comprar más carnes y aves, están votando panzas, costillas y paletas que tienen más veteado y mejor sabor. Esto es lo que gana los dólares y las preferencias de los consumidores. Big Taste es el motor de las compras repetidas por parte de los consumidores. Se ha calculado que si cada estadounidense comiera carne de cerdo una vez más al mes, se consumirían 7 millones de cerdos más en el país. Ese sería un consumo interno confiable y no dependiente de los caprichos de las exportaciones y los problemas políticos que afectan su confiabilidad.

Una cosa es protestar contra lo que está mal, pero es más importante encontrar soluciones para desbloquear la demanda interna de EE. UU. Todos somos conscientes del éxito de la huida Certified Angus Beef y de lo que se hace para el consumo de carne y los productores de ganado. Afortunadamente para la industria porcina, el Registro Nacional de Porcinos (NSR) ha registrado la marca "Duroc" para el caso de la carne de EE. UU. El Programa Certified Duroc será una opción para que los productores, empacadores y supermercados utilicen un programa que, a través de la verificación legal, pueda marcar un producto que, como Certified Angus, no sea un producto de nicho sino uno que resuene a todos los consumidores.

La mejor parte del programa Certified Duroc es que los estrictos requisitos legales de marca registrada de NSR garantizan que solo los Durocs registrados NSR verificados puedan calificar para el uso de la etiqueta Duroc. Esta medida de control de calidad asegurará la pureza de los Durocs que entregarán el Gran Sabor y Sabor. Desafortunadamente para algunas compañías genéticas, es decir (PIC, DNA), lo que ellos llaman Durocs no cumplen con estos estrictos requisitos de marca registrada NSR.

Es un nuevo día brillante. Un vehículo de NSR para impulsar la demanda nacional a través de una marca Duroc universal disponible con atributos de calidad para el gusto y el sabor. Genesus se enorgullece de ser miembro de NSR y de tener un Duroc certificado que proporcionará el gran sabor y el sabor necesarios para mejorar la demanda nacional. Como industria, la demanda de los consumidores impulsada por Big Taste and Flavor es un camino hacia mejores ganancias.