Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.

Resumen de noticias de cerdo

Peste porcina africana en Alemania

La peste porcina africana sigue encontrándose en Alemania. Más de 100 casos ahora. La pérdida de los mercados asiáticos y los cierres de plantas de Covid están respaldando a los cerdos, pero el precio del mercado del cerdo se mantiene en 1.27 euros / kg. Es difícil creer que el precio del cerdo no disminuirá ante estas dos realidades.

La carne de cerdo de Estados Unidos y los productos porcinos a China ascienden a $ 1.5 mil millones de enero a agosto. Al 8 de octubre de 2020, las ventas de carne de cerdo en EE. UU. Son 8 veces mayores que en el mismo período de 2017.

La producción de China se recupera

¡No es sorprendente que las ganancias de más de $ 200 por cabeza estimulen la producción! La PPA todavía existe, pero una mejor bioseguridad está ayudando.

China informa un aumento del inventario de cerdos de 370 millones de cabezas a fines de septiembre, un 21% más que hace un año, pero sigue siendo un 16% más bajo que en 2017. Se informa que el rebaño de cerdas a fines de septiembre es de 38.22 millones después de mes a mes. aumento del rebaño de cerdas desde el mínimo de hace 12 meses. El inventario de cerdas actual es un 14% más bajo que a fines de 2017 o aún está por debajo de unos 6 millones de cerdas (igual que el rebaño total de cerdas de EE. UU.).

Con una mayor oferta porcina, el precio de China ha comenzado a bajar de 37.02 RMB / kg el primero de septiembre a 30.94 RMB / kg la semana pasada. Sigue siendo muy fuerte a 2.09 dólares estadounidenses en peso vivo la libra. Solo deseamos tener precios como ese en América del Norte. A medida que aumenta la producción de China, esperamos que China requiera menos carne de cerdo importada.

Formas de incrementar el consumo interno

Ahora más que nunca, Estados Unidos y Canadá deben buscar formas de aumentar el consumo interno y la participación de mercado. Creemos que esto se puede lograr produciendo carne de cerdo de mejor sabor para aumentar la demanda. La respuesta es la carne de cerdo más veteada, no el otro programa genético de carne blanca que ha destruido el sabor de nuestra carne de cerdo.

"Los mansos heredarán la tierra, pero nunca aumentarán su participación en el mercado".
William McGowan - emprendedor

Matanza de cerdas estadounidenses

La matanza de cerdas en Estados Unidos en las últimas dos semanas ha mostrado una disminución con respecto a donde ha estado. La semana del 17 de octubre registró 58,923, quizás la más baja en una semana sin vacaciones de este año. Nos parece que la liquidación del hato de cerdas se está desacelerando o ha terminado. Esto sería un reflejo de una actitud más positiva hacia el futuro. Creemos que el rebaño de cerdas ya había disminuido en 250-300,000 cerdas desde diciembre pasado.

Se puede ver un reflejo de menos cerdas para el sacrificio en los precios de las cerdas de desecho. Todas las categorías de peso han experimentado un aumento de aproximadamente 10 ¢ en las últimas semanas.

¿Menos cerdos año tras año?

El Informe de cerdos y cerdos del 1 de septiembre indicó un 10% más de cerdos en la categoría de peso 180 más que el año anterior. Han pasado 60 días desde el 1 de septiembre. Calculamos que casi todos los cerdos de más de 180 libras deberían haber salido al mercado. La matanza desde el 1 de septiembre es casi la misma que hace un año. Los pesos de matanza son los mismos o quizás menores. Es obvio que no hubo un 10% más.

Ahora estamos matando cerdos nacidos entre abril y mayo. Era una época de la mayor eutanasia de los cerdos pequeños y la liquidación del rebaño de cerdas. No esperamos más o menos cerdos año tras año en las próximas semanas.

Los recortes de carne de cerdo de EE. UU. Recibieron un gran éxito la semana pasada, cayendo de mediados de los 90 a mediados de los 80. Es de esperar que esto se mantenga, ya que continuaremos teniendo un alto nivel de sacrificio de cerdos durante los próximos meses. En nuestra mente, mediados de los 80 sigue siendo muy fuerte frente a la matanza semanal de cerdos que se acerca a los 2.7 millones.

La semana pasada, el boletín de la National Pork Board señaló que el USDA proyecta que la producción porcina del primer trimestre de 2021 disminuirá un 1% con respecto a 2.1.Es interesante ver esto, ya que Chicken Little Economists proyectaba una mayor producción de carne de cerdo en 2020 que en 2021. Un punto que firmemente en desacuerdo. No había forma de que una industria que perdía más de $ 2020 millones a la semana se estuviera expandiendo y la única forma de tener más cerdos es la expansión. La realidad de los Chicken Little Economists en nuestra industria. Nunca tuvo cerdos, nunca tendrá cerdos, nunca vivió con pérdidas de $ 100 por cabeza, nunca tuvo que hacer una nómina. La triste realidad del mercado es un verdadero creador de la verdad, no es un ejercicio económico desde una silla en un cubículo.

No hay duda de que habrá menos cerdos en 2021 que en 2020. Esto apoyará los precios.

"En toda la historia registrada no ha habido un economista que haya tenido que preocuparse por el lugar de donde vendría la próxima comida".
Peter Drucker, escritor de gestión

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