Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.

Realidad de producción

La dura realidad o la verdad incómoda es un factor en muchas de nuestras vidas. En la industria porcina tenemos historias de productividad. Parece que nadie tiene menos de 25 cerdos por cerda por año, pero pocos muestran los resultados en detalle.

Pensamos que era interesante hacer algunos cálculos:

• Matanza de cerdos de EE. UU. 2020 = 131.5 millones.
• Cerdos importados de Canadá a EE. UU. = 5.3 millones.
• Septiembre de 2019 Rebaño reproductor de EE. UU. = 6.431 millones.

Aritmética del granjero:

• 131.5 millones menos 5.3 millones = 126.2 millones
• 126.2 millones ÷ 6.431 millones = EE. UU. 19.62 cerdos por animal reproductor en 2020.

19.62 está muy lejos de 25. Es un cálculo simple, pero da una indicación razonable de la productividad real. 19.62 es el promedio, lo que significa que la mitad de la producción está por debajo de eso.

Uno de los enormes impedimentos para la productividad es la triste realidad de la mortalidad de las cerdas. Las cerdas muertas no producen cerdos. Los datos concretos del aumento de la mortalidad de las cerdas se pueden ver a continuación en los datos de campeones de cerdos de EE. UU.

	2009	2015	2018	2020	2009 - 2020
Tasa de mortalidad de la cerda	7.98%	8.94%	11.68%	13.68%	+ 5.7%

Es obvio ver el aumento constante de la mortalidad de las cerdas. El costo de la pérdida por muerte es significativo, ya sea por pérdida de cerdas recuperadas, menos cerdos para vender, moral de los empleados, problemas de bienestar animal, etc.

Otro factor que contribuye es el aumento de prolapsos en la genética de la empresa que "Nunca deja de mejorar". Si los prolapsos son una forma de mejora; ese es un concepto interesante.

Margen bruto del empacador

Sin duda, los empacadores tuvieron una racha histórica de rentabilidad. En los últimos años, algunos de los mejores márgenes de la historia. A veces, alrededor de $ 70 por cerdo, pero muchas semanas en el rango de $ 50. Era un buen momento para empacar.

Nunca nos hemos suscrito a la opinión de que los buenos márgenes durarían para siempre. Nos suscribimos al pensamiento de vida: "Lo que sube, baja". Ponlo de otra manera "Todos tienen un turno en la carretilla".

Algo de aritmética de granjero:

• Recortes de cerdo de EE. UU. Del viernes pasado = $ 110.46
• Promedio ponderado nacional de cerdos del viernes pasado = $ 112.49

Por supuesto, hay diferentes precios de cerdo, pero creemos que el promedio nacional es razonable.

La diferencia es que el precio del cerdo es más alto que el precio del cerdo cortado. Eso significaría que el empacador compra cerdos por $ 112.49, los mata, los corta y vende carne de cerdo por $ 110.46. Los empacadores pueden hacer todo y perder dinero. Ahora son como productores que han producido cerdos con pérdidas demasiadas veces durante los últimos 5 años.

De nota; la semana pasada, algunos empacadores estaban pagando hasta $ 120 por cerdos al contado para llenar grilletes.

En nuestra opinión, los departamentos de ventas son dominantes en las organizaciones de embalaje. El impulso de tener productos para cumplir con los pedidos minoristas (mantener el espacio en los estantes, servicio de alimentos, pedidos de exportación) es un impulsor dominante en la mayoría, si no en todos, los empacadores.

Los empacadores que creemos han sido sorprendidos en lo que respecta al suministro de carne de cerdo de 2021. El USDA hasta el mes pasado predijo más carne de cerdo en 2021 que en 2020. Luego, por supuesto, estaban los Chicken Littles. A continuación, de la revista Iowa Pork Producer de septiembre de 2020:

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“Es el espacio de los grilletes lo que dictará que los precios de los cerdos se muevan hacia el futuro, no el suministro de cerdos. Con eso, dijo que probablemente pasarán entre 8 y 10 trimestres antes de que la imagen de las ganancias se vea mucho mejor ".

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"Si bien también cree que la industria porcina no ve una recuperación completa hasta al menos 2022".

Todos queremos escuchar lo que queremos. El USDA dice que habrá más carne de cerdo en 2021 que en 2020 (los precios del cerdo en 2020 fueron terribles). The Chicken Littles: sin recuperación hasta 2022 o más allá.

No es de extrañar que cuando los productores buscan contratos renovados haya resistencia. Una colección de “expertos” hizo creer a los empacadores que los cerdos seguirían llegando a pesar de que los productores perdieran cientos de millones de dólares. Los empacadores escucharon lo que querían.

Ahora estamos vendiendo cerdos probablemente criados en julio pasado. Desde entonces, el hato de cerdas de EE. UU. Ha seguido disminuyendo, lo que significa que hay menos cerdos en el horizonte. Casi no se están construyendo nuevas unidades de cerdas. Es un nivel más bajo de lo que jamás hemos visto en la industria. El maíz de $ 7.00 no va a estimular la expansión. Creemos que estamos en un punto en el que las cifras semanales de cerdos van a caer aún más. El peso de los cerdos está cayendo rápidamente ahora para sostener las muertes semanales; los pesos seguirán cayendo.

Sospechamos que los empacadores con una gran cantidad de sus propios cerdos serán los cerdos perseguidores más agresivos en el futuro cercano. Probablemente usarán la base para castigar y tratar de apoderarse de la participación de mercado de algunos de los competidores. Esta actividad empujaría los precios de los cerdos a niveles de corte durante un tiempo significativo. Sospechamos que la edad de oro de los grandes márgenes brutos de los empacadores desaparecerá durante un tiempo considerable.
Es el turno de los productores en la carretilla.

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Este post fue escrito por Genesus