Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.

Números de sacrificio de cerdos de EE. UU.
Continua fuerte

La industria del embalaje de EE. UU. Sigue aumentando el número de sacrificios. La semana pasada 2,664,000 hasta casi 200,000 cabezas respecto a la misma semana del año anterior. Tenemos que felicitar a los Packers por adaptarse al desafío del Coronavirus y aumentar significativamente el número de matanzas de cerdos.

Uno de los temas tratados más de una vez en la Conferencia Nacional de la Industria Porcina (NPIC) fue el precio de los cerdos de mercado en el futuro. La mayoría, si no todos los que hablaron, creían que los programas actuales de precios de los cerdos necesitan ser ajustados. Algunos promocionaron el nuevo plan de tener futuros recortes de carne de cerdo en la Junta de Comercio de Chicago. Esto fue promocionado principalmente por las personas que venden futuros.

Ciertamente, el impulso de los oradores de NPIC fue que los recortes de carne de cerdo de EE. UU. Y un porcentaje de los mismos serían una opción razonable para el futuro. Uno de los oradores dijo que el promedio a largo plazo del precio del cerdo hasta los recortes fue del 88%. Si usamos eso hoy y el cierre del viernes de 71.39, el precio del cerdo del 88% sería 62.82 ¢ lb. Nacional 53-54% cerdos 56.10 ¢ lb. La mayoría de las veces en los últimos meses un 88% cortó para cerdos El diferencial de precios ha sido menor y ha perjudicado a los productores.

Para los productores de cerdos, lo que sea que estemos haciendo para fijar los precios de los cerdos no ha funcionado muy bien. Por lo que podemos ver al observar los precios del cerdo en todo el mundo, Estados Unidos y Canadá tienen los precios mundiales más bajos del cerdo y la peor situación financiera. Nosotros, como industria, debemos preguntarnos por qué. ¿Qué necesita ser cambiado? ¿Son demasiados cerdos? ¿Coronavirus?

One Packer nos preguntó en enero "Si la industria está sufriendo tanto, ¿por qué su expansión?" - gBuena y justa pregunta. Desde entonces creemos que la expansión se ha detenido. Casi no se están construyendo nuevas unidades de cerdas en los Estados Unidos; hay liquidación del hato de cerdas - creemos que al menos 250,000 se han ido y / o está en curso. El mercado se está ajustando, pero aún así, nos preguntamos por qué Estados Unidos y Canadá tienen los precios más bajos del mundo.

NPIC

En NPIC, Nick Giordano, vicepresidente del Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC), habló sobre la legislación actual para la edición genética (OGM).

Como explicó, la supervisión actual de la edición de genes (OMG) de los Estados Unidos la realiza la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). El Sr. Giordano explicó que actualmente Swine for Gene Editing se clasifica como "Droga de animales vivos" y una granja de cerdos que use tales se consideraría un "Planta de fabricación de medicamentos".

La Unión Europea (UE) ha clasificado la edición genética como organismo genéticamente modificado (OGM) y la ha ilegalizado de manera efectiva.

El Sr. Giordano no mencionó la parte de la UE, pero dijo que Argentina, Brasil y China estaban trabajando en la edición genética. No estoy seguro de dónde entra Argentina en cuanto a la edición de genes (OGM), ya que tienen muy pocos cerdos y ninguna compañía genética porcina. ¿Brasil? Probablemente China, como PIC, ha firmado un acuerdo de cooperación con una empresa de ese país, tras el fallo de la UE.

PIC ha invertido millones de dólares para intentar llevar un cerdo transgénico al mercado. Probablemente no aprecian que Giordano les explique que hoy está clasificado como un "Droga de animales vivos". Lo que podemos imaginar cuando les ofrecen a los clientes la oportunidad de ser los primeros en la fila para obtener el cerdo OGM de PIC que no mencionan "Droga de animales vivos" o tu granja se convierta "Una planta de fabricación de medicamentos", suena divertido.

Me pregunto qué cadena minorista y / o servicio de alimentos querrán ser los primeros en vender Droga de animales vivos - Carne de cerdo transgénica. Los grupos de bienestar animal harían una fortuna recaudando fondos con esto. Suena a marketing de consumo suicida para todos los productores de cerdo. Agradecemos la descripción franca y legal del Sr.Giordano (es abogado) de la realidad de la edición genética (OGM), ya que reconoció el desafío de "Aceptación del consumidor". Es bueno ver que el dinero invertido en NPPC señala los peligros de la tecnología que podrían dañar nuestra industria y aplastar el consumo de carne de cerdo.

La mejor opción para nuestra industria podría ser adoptar una nueva tecnología de vacunas, no transgénicos. No será negativo para los consumidores, los minoristas, el servicio de alimentos y las exportaciones. Necesitamos hacer todo lo posible para aumentar la demanda de carne de cerdo, no necesitamos impedimentos que obstaculicen esta búsqueda. Necesitamos usar opciones inteligentes.

En Feedstuffs, un informe del profesor asistente de ciencia animal de la Universidad de Connecticut, Young Tan, y el profesor de patología y ciencia veterinaria, identificaron compuestos que utilizan con éxito una vacuna para bloquear el virus PRRS. Puedes leer el artículo completo aquí https://www.feedstuffs.com/nutrition-health/compound-blocks-prrs-virus-identified

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