Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.

¡El precio del cerdo sube implacablemente!

La semana pasada, Lean Hogs aumentó de $ 103.0 ₵ / lb. a $ 106.5 lb / lb. Parece haber un constante aumento de precios impulsado por la escasez de suministros y la buena demanda.

Nuestras Observaciones

Matanza semanal la semana pasada fue de 2,473,000, una cifra relativamente baja para abril. Los empacadores están persiguiendo cerdos y haciendo subir los precios.

Recortes de cerdo de EE. UU. cerrado el viernes en 111.54 ₵ / lb., con cerdos magros 106.0 ₵ / lb., el margen de 5.5 ₵ lb. indicaría que los márgenes brutos de empaque han disminuido a un nivel bajo en comparación con los últimos meses (años). Necesitamos recortes de cerdo para seguir subiendo para mantener las ganancias en el precio del cerdo magro.

Matanza de cerdas permanece alto con la última semana 65,824. Nuestro argumento, algo más de 61,000 por semana indica la liquidación del rebaño de cerdas. El precio promedio de las cerdas de 500-549 lb la semana pasada fue de 76 ₵ / lb. Un precio fuerte indica una buena demanda. Un momento excelente para vender una cerda vieja y comprar una dorada.

Alimentador de cerdo de 40 lb en efectivo promedió la semana pasada $ 99.70 - hace un año, $ 17.00. En nuestra opinión, el alto precio de los cerdos de engorde es un reflejo de los espacios vacíos del establo en busca de cerdos y el fuerte precio de futuros del cerdo magro. Los rematadores ahora son como los empacadores que buscan cerdos para llenar grilletes.

Los recortes de carne de res Choice cerraron el viernes $ 2.83 / lb Recortes de cerdo $ 1.11 / lb El cerdo es significativamente más barato que la carne de res. Pollos enteros la semana pasada $ 1.02 / lb frente a 86 ₵ / lb en marzo. El mismo tiempo del año pasado 52.50 ₵ / lb. Cerdo, carne de res y pollo con precios más altos, lo que refleja el movimiento alcista en todos los sectores cárnicos.

La carne de cerdo no es una excepción y, en nuestra opinión, indica la sostenibilidad de los precios más altos de la carne de cerdo.

Inventario de cerdos de la Unión Europea
(x1,000 cabezas)

	2018	2019	2020
Cerdas reproductoras	11,294	11,328	11,269
Todos los cerdos	143,519	143.146	146,074

El último Inventario Europeo de Porcinos de finales de 2020 indica un inventario de cerdas constante y un aumento del 2% en todos los cerdos en comparación con diciembre de 2019.
El rebaño de cerdas de Alemania disminuyó en 94,000 en el período de tiempo (1806-1712) probablemente debido a problemas de PPA y nuevas regulaciones ambientales y de bienestar animal.
Holanda declinó 120,000 cerdas (1052-931)
Francia ganó de (992-1060), +68,000
Polonia aumentó de (771-830) +60,000
España, el mayor productor de Europa, con 2,600,000 cerdas no tuvo cambios. El precio actual del cerdo en España es de 80 ₵ lb de peso vivo estadounidense (1.46 euros / kg).

Europa, como importante productor de carne de cerdo (el doble de EE. UU.), Está en camino de mantener la producción, sigue siendo un factor importante en los mercados de exportación mundiales. Los altos precios de los piensos, la PPA, las nuevas regulaciones ambientales y de bienestar animal detendrán cualquier aumento significativo en la producción porcina a pesar de los fuertes precios actuales.

China

El precio del cerdo de China ha caído libremente. El 20 de enero era de 36 RMB / kg. (US $ 2.51 de peso vivo por libra). Hace una semana 23.64 RMB / kg. (1.63 dólares de peso vivo estadounidense por libra). Sin duda una gran caída en el precio, pero aún en relación con el resto del mundo, un precio alto.

En el primer trimestre, China produjo 171.43 millones de cerdos vivos. 40.15 millones más que el primer trimestre del año anterior. Ciertamente más cerdos. La pregunta de los mil millones de dólares: ¿cuánto de las cifras del primer trimestre se debió al vertido de cerdos por debajo del peso de sacrificio debido a roturas de PPA y miedo a la PPA? No estoy seguro de que nadie lo sepa.

Un indicador de oferta-demanda es de 15 kg. (35 lb.) precios de los cerdos de engorde en China. Hay diferencias regionales. El más alto es 140 RMB / kg. ($ 320 por cerdo alimentador). La mayor parte del mercado está en el 90 a 100 RMB / kg. rango ($ 230 por cerdo alimentador), con maíz $ 11.00 US el bushel.

No es difícil calcular $ 230 por cerdo de alimentación más $ 150 de alimento por cabeza = $ 380 por cabeza. Un punto de equilibrio de cerdo de mercado de 260 libras es $ 1.46 de peso vivo de cerdo más alimento. Algunas personas están apostando su dinero a precios fuertes con seguridad.

Buenas noticias de empresas cárnicas falsas

Desde Financial Post - Beyond Meat, el valor de las acciones ha caído de $ 14 mil millones a $ 8.5 mil millones de dólares. Las ventas de Beyond son solo $ 407 millones el año pasado. Las acciones cotizan a 21 veces las ventas por acción. Kelloggs es 1.6 veces, Kraft-Heinz 1.9 veces. $ 407 millones en ventas. Eso equivale a menos del 2% de las ventas de cerdos estadounidenses. Quizás despegue. Mucho dinero inteligente persigue el sueño.

Hasta ahora, Beyond Meat ha fracasado en McDonald's. Lo estaban vendiendo y se detuvieron. Mi hijo de 18 años cocina en McDonald's. Me dice que cuando lo estaban vendiendo, y con una gran promoción en el lugar donde vivimos, estaba cocinando 1 o 2 hamburguesas de 300. ¿Es de extrañar que McDonald's haya dejado de vender? Nadie quiso comprar. La gente quiere carne. El gusto importa. La gente vota con su dinero.

Todas estas promociones de carne falsa que la gente no compra hace que nos preguntemos cuál es la oportunidad en el servicio de comidas al por menor con Pork que sabe mejor. La carne de cerdo más roja y veteada que ofrece una mejor experiencia de comer debería ser un motor del mercado. Algunos Sharpies tenían $ 14 mil millones en un momento en Beyond Meat. Ponga Beyond Meat junto a un mejor cerdo, apostamos a que los consumidores comprarán más y pagarán más por el mejor sabor del cerdo.

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