Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.

¡Caen los futuros del cerdo magro!

La semana pasada vimos un ajuste importante a la baja en el mercado de futuros de cerdo magro. Los futuros de verano bajaron alrededor de $ 7.00. Una gota de alrededor de $ 14.00 por cabeza.

Nuestras Observaciones

  • Los cerdos magros en efectivo ganaron alrededor de $ 3 en la semana con Iowa - S. Minnesota con un promedio de $ 105.84 el viernes pasado. Un reflejo de la buena demanda continua en relación con la oferta.
  • Los recortes de cerdo del USDA se mantuvieron fuertes cerrando el viernes en $ 112.09. Un reflejo de la buena demanda continua en relación con la oferta.
  • Los cerdos de engorde de 40 libras en efectivo del USDA promediaron $ 101.31 la semana pasada. Hace un año eran $ 15 cada uno. Nadie paga más de lo necesario.
  • Luego llegamos a Lean Hog ​​Futures. Si le gusta Las Vegas sin reglas, le gustará Lean Hog ​​Futures.

Consideremos la locura de July Lean Hogs, cerraron a $ 99.70 el viernes. La semana pasada, los cerdos de Iowa - S. Minnesota del viernes pesaron $ 105.84 lb. Entonces, ¿debemos creer que los cerdos de julio serán $ 6 menos ($ 12 por cabeza) que los de abril?

No estoy seguro en ningún momento de la historia de los mercados porcinos de EE. UU., Abril fue más alto que julio, y mucho menos $ 6 menos.
La oferta de cerdos será menor en julio que ahora, es estacional. Lean Hogs no tendrá un precio más bajo en julio que ahora.


La demanda de carne de cerdo se ve afectada por otras opciones, como la carne de res y el pollo.

  • Los recortes de carne de res de elección del viernes pasado cerraron a $ 276.05 (frente a $ 225 hace un par de meses), más de $ 150 más que el cerdo.
  • La semana pasada, el precio nacional compuesto del pollo fue de $ 99.95; en marzo promedió $ 86.68 y hace un año fue de $ 50.
  • Los precios han aumentado significativamente no solo para la carne de cerdo, sino también para el pollo y la carne de res.

La fuerte demanda para todos indica que no es un cerdo único. Este es un verdadero mercado alcista en el sector de la carne y las aves de corral.

El USDA ha estado persiguiendo su cola en la producción de cerdo proyectada durante meses. Al igual que los Chicken Littles, estaban prediciendo más carne de cerdo en 2021 que en 2020. ¿Cómo si? Ahora Abracadabra, USDA ha revisado la producción de carne de cerdo de 2021 a 400 millones de libras. de marzo en su estimación de abril para 2021. Ahora la predicción tiene una producción de carne de cerdo más baja en 2021 que en 2020. USDA: bienvenido a la fiesta. ¡Mejor tarde que nunca!

Suministro de cerdo

En nuestra opinión, casi no hay nuevas unidades de cerdas en construcción.
Llevamos mucho tiempo en el negocio. Vendemos genética porcina y tenemos varios vendedores repartidos por los EE. UU., Su trabajo es vender cerdas jóvenes. Debemos prestar atención cuando haya nuevas unidades de cerdas. Nuestra observación: nunca había visto un nivel tan bajo de construcción de establos de cerdas. Esto en sí mismo limitará más cerdos en el futuro.

¿Por qué no sembrar graneros? ¿Nuestros pensamientos?

  • La industria no ha tenido ganancias reales significativas durante 6 años. Luego tuvimos el año pasado que fue un accidente de tren.
  • Los bancos no están realmente interesados ​​y algunos buscan un 45% de capital social para financiar. Pregunta; Si tuviera que invertir $ 10 millones en un nuevo establo de cerdas, ¿pondría $ 4.5 millones en capital? La respuesta está ahí fuera, no pasa nada.
  • Otros puntos que limitan los nuevos establos de cerdas: altos precios de los piensos, problemas laborales, muchas familias de la próxima generación están teniendo dificultades para ver un futuro cuando ha habido pocas ganancias porcinas. Es más agradable conducir un tractor elegante y trabajar duro 16 semanas al año en comparación con la obligación de los 365 días del año de una granja de cerdas.

Recortes de cerdo de EE. UU. Del viernes pasado

Algunas cosas son obvias pero a veces no vemos el bosque por los árboles. La semana pasada Pork Cut-Outs nos cuenta una historia.

Costilla Primordial218.57
Vientre primigenio194.45
Trasero primigenio109.98
Lomo Primigenio94.92
Jamón Primigenio91.46

No hace falta ser un economista agrícola para reconocer que los productos de mayor valor tienen la mayor cantidad de grasa o veteado. Los consumidores votan con su dinero y es impulsado por el gusto. Hace más de 20 años, los lomos y jamones eran de mayor valor que las costillas y las panzas. Entonces decidimos "La otra carne blanca”Programa que empujaba a la magra y nos destrozaba el gusto y el sabor tanto en lomos como en jamones.

Debería estudiarse en un estudio de caso en Harvard sobre lo estúpido que fue el plan, convertirlo en un producto más barato, pollo, y luego destruir el valor de la mitad de la canal de los cerdos.

Vivimos para el día en que nosotros, como industria, nos demos cuenta de la oportunidad perdida. Produzca cerdo que sepa mejor, persiga la carne de res, no el pollo. Es obvio que en los cortes de carne de cerdo hay un valor mejorado que aumentará la rentabilidad de nuestra industria. Necesitamos pensar más como especialistas en marketing que como agricultores

Producto

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