Comentario sobre carne de cerdo, 13 de julio de 2020 Jim Long, Presidente-CEO, Genesus Inc.
¡Los cortes de cerdo de EE. UU. Saltan! ¿Aberración?
A fines de la semana pasada, los cortes de carne de cerdo de EE. UU. Ganaron alrededor de 7 ¢ lb. o $ 14.00 más un cadáver (cierre del viernes $ 68.95). ¿Es esto una aberración de una señal de una nueva fortaleza en el mercado de carne de cerdo? Nuestra observación es que nadie paga más de lo que tienen para obtener lo que quieren. Tal vez somos el niño que ve la pila de estiércol y piensa que hay paga adentro. Una cosa es segura, este negocio parece ser una gran pila de estiércol para los productores.
Creemos que el mercado porcino, si gana fuerza, será liderado por los cortes de carne de cerdo. No creemos que sean futuros de cerdo magro. Los recortes reflejarán la oferta y la demanda de carne de cerdo.
El mercado está actualmente afectado por la historia de una gran cantidad de cerdos respaldados. Si fueras un Comprador de carne de cerdo, ¿comprarías agresivamente carne de cerdo cuando todo lo que lees es que viene un diluvio de carne de cerdo? Los mismos compradores pueden ver futuros de carne magra que rondan los 50 ¢ lb. No es exactamente un indicador de que el precio del cerdo explotará en usted.
Los compradores extranjeros también leen nuestras noticias de la industria, nuestros contactos globales nos han preguntado si creemos que los empacadores de EE. UU. Podrán continuar operando para satisfacer sus necesidades de importación debido al coronavirus.
Tres factores: oferta, futuros y coronavirus, todos negativos para la apreciación del precio del cerdo. Es por eso que el precio de los recortes de cerdo debe marcar el camino. Solo la realidad de una apreciación del precio del cerdo puede hacer retroceder los aspectos negativos.
La semana pasada, los Packers de Estados Unidos fueron agresivos. Manejaron 2,606,00 hasta 187,000 de hace un año. También vimos que los pesos de matanza continúan disminuyendo. Los pesos han bajado 12 libras. Además de los máximos de mayo. Todavía no podemos racionalizar cómo se alega que se respalda a más de 3 millones de cerdos en todo Estados Unidos, pero los pesos continúan bajando. Hemos tenido cerdos cuatro décadas, cuando retrocedimos, los pesos subieron, no bajaron. Tal vez es un nuevo paradigma?
En nuestra opinión, el rebaño de cría sigue disminuyendo: la última semana alrededor de 68,000. El año pasado promedió 57,000. Esperamos que todos los días la cantidad de cerdas disminuya.
La semana pasada le pedimos al equipo de ventas de Genesus en EE. UU. Que nombrara los rebaños de cerdas liquidados o liquidados. También a quién conocen respaldado con cerdos. Se nombraron varios rebaños de cerdas en todo el Medio Oeste. Pocos cerdos respaldados, si es que los hay, en Eastern Corn Belt. En el Western Corn Belt hay algunos con seguridad, pero ciertamente no todos los productores. Durante las próximas dos semanas observe los pesos de los cerdos. Hay alrededor de 280-282 lbs. ahora. Si los pesos promedio llegan a 270, nos dice que la cantidad de cerdos con respaldo neto es prácticamente nula.
Si los cortes de carne de cerdo continúan subiendo, reflejará que los compradores tienen que pagar más, no que quieran. Con los márgenes brutos de Packer buenos a excelentes, esperamos que los Packers sigan presionando los números de eliminación.
La cura más segura para los precios bajos son los precios bajos.
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Este post fue escrito por Genesus