Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.

No hay alegría en Mudville!

¡Como escribimos la semana pasada, Farrow to Finish Pig Producers no está teniendo mucha alegría!

Las pérdidas promedio están en $ 15- $ 20 por rango de cabeza. La realidad de cuantos más cerdos tengas, más perderás viene a la mente.

Algunas observaciones

• Los futuros de Lean Lean se han deslizado de 85 ₵ a finales de noviembre a 76 ₵.
• 53-54% Los cerdos magros en efectivo están en 57 ₵ lb. Hace un año eran 73 ₵. Una diferencia de $ 30 más por cabeza. Todo de la manera equivocada.
• Los futuros actuales de lean hog no se calculan para obtener ganancias antes de mayo.
• Hace una semana, el sacrificio de cerdas en los EE. UU. Era 66,196 (2018, promedio de enero a noviembre de 57,000). Un número realmente grande, un número que necesita ser observado, un número que podría significar liquidación.
• El cierre del gobierno de los Estados Unidos ha retrasado algunos informes porcinos regulares. Será interesante lo que muestren cuando salgan.
• Los aranceles de México y China sobre la carne de cerdo estadounidense están mordiendo los precios. Los jamones y la carne de cerdo todavía van a México, pero a un precio más bajo para compensar la tarifa. El arancel de China ayuda a otros países a vender más que Estados Unidos
• La semana pasada hubo conversaciones comerciales entre Estados Unidos y China. También discusión en la UE sobre aranceles de metales. Sería muy útil para los productores de cerdos de EE. UU. (También en Canadá) si las negociaciones comerciales pudieran resolver los aranceles de cerdo.
• Esperamos que los aranceles estén afectando los precios de los cerdos de EE. UU. Y Canadá en el rango de 20 por cabeza. (Los criadores de cerdos canadienses obtienen los precios de los cerdos estadounidenses menos)

Tal vez necesitamos estar pensando en la demanda, no solo en la oferta.

 Lee un artículo esta semana donde el comentario sobre los precios y la demanda de carne de cerdo fue por qué no.
 "Hacer lomo menos insípido"

No es difícil calcular los recortes de carne de vacuno 3.5 veces Recortes de cerdo.

Jamones y lomos arrastrando hacia abajo cortes de cerdo. Los vientres tienen un precio casi igual al de la carne de res (204 frente a 213) Nos dice que se trata de sabor y sabor. 

Tal vez en algún momento nuestra industria se dé cuenta de que el sabor es un gran impulsor. Eso es borde de res, lo tenemos en Bacon. 

Cerdos en pollo (PIC) la otra carne blanca no funcionó. Los puntos de precio nos dicen la verdad.

Necesitamos agregar sabor a veteado sabor a lomos y jamones. Se puede hacer, no será impulsado por los agricultores o empacadores, sino que serán los minoristas de servicios de alimentos quienes impulsarán un mejor producto para sus clientes. Nuestro cliente final es el que come.

Los comensales pagan cuatro veces más que el jamón que el jamón, 3 más que los lomos. Perseguimos centavos en producción cuando perdemos los dólares que un producto mejor llevaría a la demanda. Sabor-sabor no debe ser un producto de nicho.

Tengo que decir que es un tema emocional para nosotros después de veinte años.

China

La semana pasada, el Wall Street Journal publicó un artículo sobre cómo la peste porcina africana (AFS) está reduciendo la necesidad de la soja en China.

El inventario obvio de China en diciembre cayó más de 35 millones de cabezas año tras año. Igual a la mitad del inventario de Estados Unidos. Si la mitad del inventario de cerdos de los Estados Unidos desapareciera, también lo haría la demanda de soja y granos.

La historia de Wall Street también dijo que ASF estaba dañando la demanda de carne de cerdo en China. No estamos de acuerdo. Los cerdos de la provincia de Sichuan tienen un peso de $ 1.25 en Estados Unidos, libras. Obviamente, los consumidores pagan por la carne de cerdo.

Otras áreas chinas tienen precios más bajos en promedio de cerdos. (93 ₵ US lb.) pero los precios no se han recuperado en estas áreas hasta el momento debido a la continua liquidación y la venta de carne de cerdo. 

Punto principal: los chinos siguen comiendo carne de cerdo.

También la historia la semana pasada de un gran productor de China sobre cerdas 100,000 que se están quedando sin alimento para sus cerdos. Significa quedarse sin dinero. La liquidación de China todavía está ocurriendo en niveles históricamente altos.

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