Informe de mercado global de Genesus España - octubre de 2019
Mercedes Vega, Directora General para España, Italia y Portugal, Genesus Inc.
El mercado español se encuentra en una situación totalmente inusual en esta época del año. Encontramos un precio de € 1,451 / kg en vivo y con un peso de 110.53 kg en vivo y 85.77 kg en canal, ambos los más altos de los últimos años de 5 en esta semana de octubre, como se puede ver en la comparación del gráfico.
Fuente de datos: Mercolleida
Existe una fuerte demanda debido a dos factores muy importantes:
- La planta de empaque del Grupo Pini comenzó a operar en agosto pasado, absorbiendo parte de la producción.
- El número de plantas de empaque para exportar a China ha aumentado. Actualmente hay plantas certificadas 35. Las exportaciones se están ralentizando solo porque se ha alcanzado la capacidad de congelación.
El peso del procesamiento es significativamente mayor debido a la demanda y porque el productor está interesado en optimizar sus costos aumentando los pesos de ventas.
Toda la producción que no se va a exportar a Asia, se queda en la UE (carne fresca) a precios que no ayudan a la industria a recuperar márgenes de venta como es habitual en años anteriores.
En los primeros siete meses del año, las exportaciones han aumentado 9.2% en comparación con 2018, (toneladas 1,119,583 en 2018 vs. toneladas 1,222,188 en 2019).
Las exportaciones a Asia han aumentado de 32.75% (2018) a 38.40% (2019) de las exportaciones totales. Las exportaciones a China lideran el camino con un aumento de 15.80% (198,424 toneladas en 2018) a 22.4% (306,645 toneladas en 2019) de las exportaciones totales.
La UE todavía representa el 50% de las exportaciones, pero en 2015 Francia fue nuestro mayor mercado con toneladas 347,601 por año, mientras que China ya importó toneladas 306,645 de enero a julio de este año.
2019 vs 2018 (enero a julio)
Fuente de datos: Datacomex
FERIA GANADERA INTERNACIONAL ZAFRA y IX Jornadas Técnicas del Cerdo Ibérico
Esta semana tuvimos la oportunidad de asistir a la IX Conferencia técnica sobre el cerdo ibérico organizada por IngaFood, una empresa líder en la producción de cerdo ibérico en la Península Ibérica. Estos días son un punto de encuentro y debate entre granjeros y profesionales sobre temas relevantes del sector ibérico.
Se discutieron temas de interés como “Comercialización de la carne de cerdo. Oportunidades de expansión. ”A cargo de D. Manuel García Lorenzo (Director General de INGA FOOD y Presidente de INTERPORC); y “Nuevos horizontes comerciales para el ibérico en Extremadura” a cargo de D. Fernando Rodríguez (Director General Industrias Cárnicas Villar, Grupo Costa Food). También se nos presentó el proyecto de una nueva planta de procesamiento que comenzará a construirse antes de fin de año con capacidad para procesar 400,000 cerdos al año. Siete empresas del sector porcino participan como socios en este importante proyecto para la zona y el sector ibérico. Será en Zafra (Badajoz) y estará certificado para su exportación a países fuera de la UE.
Desde aquí, me gustaría felicitar a IngaFood por el excelente evento organizado, por la capacidad de la convocatoria, ese desarrollo año tras año, por su entusiasmo y por dar la oportunidad a todos los asistentes de reconocer y compartir el progreso de la producción porcina ibérica como carne de excelente calidad a nivel mundial no solo en España sino a nivel mundial.
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Este post fue escrito por Genesus