Simon Gray - Director General, Rusia, CEI y Europa
El precio actual del cerdo es de 90 Rublos por kg vivo ($ 1.38). Esto es más bajo que durante algún tiempo y, con el aumento de los precios de los piensos, las ganancias son un poco más bajas, pero en relación con lo que la mayoría está acostumbrada a los muchos porcinos de Rusia.
El punto de vista de los principales productores es que el precio continuará cayendo durante los próximos años a medida que aumente la producción. Las expectativas son que el suyo será de 5% por año. Si esto es correcto, entonces los productores tendrán tiempo para reducir gradualmente el costo de producción.
Esta semana, el Primer Ministro ruso anunció una nueva política que apunta a deshacerse de la administración soviética que ya no es relevante. Como alguien que ha pasado mucho tiempo en las granjas rusas, no creo que nadie se dé cuenta de cuánta administración completamente inútil se hace. Yo estimaría que entre 80% y 90% no tiene absolutamente ningún valor para administrar la producción porcina o para contabilizar / controlar dónde está el dinero.
He visitado granjas con un costo de administración de $ 7 a $ 9 por cerdo. Esto es un increíble 4% a 5% del costo. Lo peor de todo es que incluso con toda esta administración, no hay datos básicos de producción o uso de feed directamente. Para ver algo simple, como el consumo de alimento, 30 puede tardar unos minutos en imprimir los informes de entrega de alimento y luego sumarlos a mano para obtener el uso del alimento.
Una reliquia soviética, que requiere atención urgente, es el sistema de clasificación arcaico que todavía se usa. Clasifica los cerdos en grasa de fondo (y peso). Los puntos más importantes son que los cerdos de la categoría 1 están bajo la grasa de la espalda de 2cm y bajo el peso vivo de 100 kg en el momento del sacrificio. Nadie puede permitirse producir cerdos de la categoría 1. El costo es demasiado alto debido al muy bajo peso de ventas.
La categoría 2 es de 2cm a 3cm y la categoría 3 sobre 3 cm. Hay un descuento para cerdos de la categoría 3. ¡Esto varía entre Rublos 2 y Rublos 8 por kg! Esto significa que una carcasa 95kg en 3.1cm de grasa de fondo puede valer Rublos 760 ($ 11.69) menos que una carcasa de 95 kg que es grasa de fondo 3cm. Si alguna vez hubo un sistema que no tiene sentido, ¡este es uno de ellos!
Los rusos están observando de cerca la situación en China y cómo eso está afectando el precio global de los cerdos. En un momento en que el precio global está en alza, el ruso se está reduciendo. Con seguridad, la situación en China significará que se importará poca o ninguna carne de cerdo a Rusia, lo que tendrá algún efecto en el precio.
Parece haber una suposición de que es la situación con ASF lo que detiene a Rusia a exportar. Europa tiene ASF, pero la 'regionalización por país' permite la exportación desde áreas libres de ASF. En cuanto al tamaño de Rusia en relación con Europa, parece regionalizar una cosa muy simple de hacer.
Después de haber asistido a muchas reuniones, mi comprensión de por qué Rusia no puede exportar, tiene más que ver con la vacuna clásica contra la peste porcina que hoy exige la ley para todos los cerdos. ¡Muchos países, incluida China, no aceptarán carne de cerdos vacunados!
En varias ocasiones me han preguntado cuál es la solución a esta. Si este es el problema, entonces realmente hay una sola solución. Cambiar la ley y dejar de vacunar. Una cosa que ASF ha hecho en Rusia es aumentar el nivel de bioseguridad en las granjas, por lo que el riesgo actual de cualquier brote es muy pequeño. Si hubiera un brote local de LCR, los cerdos en la región muy local pueden ser vacunados en masa.
Esta semana viajé en Siberia Occidental. En una unidad 4 de ½ hora de una ciudad importante a una ciudad regional más pequeña, pasamos por el campo, campo tras campo, campo tras campo, campo tras campo, campo agrícola. Hay tanto espacio para las granjas de cerdos que es increíble. Además, ¡pequeñas aldeas donde no tengo ni idea de qué hace la gente para ganar dinero, aparte de cultivar sus propios alimentos para sobrevivir!
Rusia es un país que seguramente tiene el potencial de producir muchos más alimentos para alimentar a la creciente población mundial. La carne tiene que ser producida en algún lugar. A pesar de ver en las noticias, Europa ha tenido exportaciones récord recientemente, esto será de corta duración. Debido al nuevo bienestar animal y al derecho ambiental, Europa sigue perdiendo cerdas. El último país en adoptar altas normas de bienestar es Alemania. Ya se ha reducido el hato de cerdas en un 10% con otro 10% de los agricultores que actualmente están fuera de producción.
Todos los países que alguna vez han implementado normas de alto bienestar han perdido el 50% de su producción porcina. La razón es que los estándares de bienestar más altos aumentan el costo de producción. La mayoría de los consumidores no se preocupan y no pueden pagar estos estándares más altos. Resultado, agricultores en bancarrota. Hoy la UE exporta alrededor del 10% de su producción. Hoy la UE tiene alrededor de 12 millones de cerdas. Alemania estaba alrededor de 2 millones de cerdas. Matemáticas simples. 1 millones de cerdas menos en Alemania es aproximadamente 10% menos de cerdos en Europa. 10% menos producción significará que no hay carne para exportar. Por supuesto, convertirse en un importador neto significará precios más altos para los agricultores europeos en remisión ...
Más carne tendrá que ser producida en algún lugar del mundo. Me parece que Rusia es un lugar muy obvio. Por lo que he visto, Rusia puede ser un productor global de bajo costo. Un cambio de enfoque a la gestión de costos es todo lo que se requiere. La mitad de Rusia también se encuentra en Asia, la región del mundo donde la demanda de carne de cerdo está aumentando a un ritmo más rápido.
En lugar de construir costosas fincas de estilo europeo, Rusia puede construir el estilo americano, que puede ser 15% a 20% menor costo. El clima en Rusia es similar al de Canadá y el norte de Estados Unidos.
Reduzca la carga administrativa y existe un ahorro de otros $ 5 a $ 8.
Regionalizar el país para el control de la salud y actualizar las reglas de vacunación.
Hazte eficiente en el trabajo. ¡Al observar el número de personas en las granjas rusas y en las oficinas de las granjas, la manada de cerdas podría duplicarse sin contratar a una sola persona!
Un moderno sistema de clasificación que tiene en cuenta la calidad de la carne requerida para el mercado asiático. Cerdo más oscuro con gran marmoleo!
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Este post fue escrito por Genesus