Fernando Ortiz, Iberoamérica Desarrollo de Negocios en Genesus Inc.
El mercado porcino mexicano ha tenido una relativa estabilidad en los últimos dos años. Con precios alrededor de 29.20 pesos por kilo (67 USD centavos / lb) de peso vivo promedio, los productores de cerdos mexicanos no están tan mal. Si bien el consumo interno se ha mantenido sin cambios, el mercado mexicano de exportación de carne de cerdo ha ganado algo de terreno.
Exportaciones
China - Los envíos de carne de cerdo de México a China aumentaron un 283% entre enero y junio de 2019 en comparación con el mismo período de 2018, según cifras del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne). El volumen es pequeño, pero en porcentaje ha aumentado, ya que en lo que va de año ya se han exportado a China unas 5,000 toneladas de carne de cerdo y esta cifra supera todas las reportadas en los últimos tres años.
Como se informó en informes anteriores, en los últimos tres años esta tendencia se ha registrado en los envíos de carne de cerdo a China, con un aumento considerable, ya que en 2016 representaron menos del 1% del total, mientras que en 2019 ya es 6.1%.
La información surge en un momento en que México se prepara para realizar simulaciones simultáneas de emergencia de PPA en todo el país entre septiembre 24 y 26 para revisar con precisión los protocolos de salud en caso de que la PPA llegue a las Américas. Esta mega-simulación tiene el propósito de evaluar los sistemas de respuesta rápida a emergencias de salud. Además, todas las personas involucradas deben saber con precisión cómo deben actuar, así como las medidas que deben tomar para controlar y erradicar rápidamente la enfermedad del país.
El objetivo es promover la coordinación y el intercambio de información entre los actores relacionados con la emergencia de salud. Asimismo, evalúe los recursos humanos y materiales para mejorar la capacidad de respuesta ante emergencias, en caso de que aparezcan brotes de peste porcina africana en el país.
Desde la dirección general de la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM - Confederación de Porcinos Mexicanos) por Alejandro Ramírez González, se informó a porcicultura.com que se destaca el crecimiento de las exportaciones de carne de cerdo nacional, ya que en años anteriores el incremento se mantuvo entre 5 y 6%, durante los primeros cinco meses de este año, el incremento fue de 21.9%; hasta finales de mayo se registraron envíos del orden de 62,730 toneladas.
Ramírez González dijo que se espera que el índice de envíos internacionales aumente aún más en los próximos meses.
Con respecto al valor, Agricultural Market Consulting Group (GCMA) informó que, considerando los meses de enero a junio, los envíos internacionales, que según la agencia alcanzaron la cifra de toneladas 80,734, reportaron ingresos de $ 312,126 USD, un crecimiento del 17.2%.
Importaciones
UE - Unión Europea tiene como objetivo sustituir las importaciones de carne de cerdo de Estados Unidos en México a través del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea, el bloque busca ingresar al juego y competir contra la carne de cerdo que México compra a Estados Unidos y Canadá.
En México, se consumieron casi 8.8 millones de toneladas de carne en 2018, sin embargo, la producción nacional en ese mismo período alcanzó 6.9 millones de toneladas, por lo que el país importa estos productos de su vecindario de América del Norte. Ante esto, la Unión Europea quiere entrar en el juego y reemplazar las exportaciones de carne estadounidenses y canadienses con las nuevas reglas negociadas en la modernización del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (TLCUEM).
Importaciones
El director general de la CPM dijo que en el caso de las importaciones, la tendencia entre enero y mayo de este año fue baja, ya que el país compró 335,630 toneladas de carne de cerdo, esto representaría una reducción del 7.4% en comparación con el año pasado.
La parte más importante en esta área sería la correspondiente a las canales o medias canales; aquí el aumento fue 36.9%, importando toneladas 2,340, en comparación con 1,710 que se adquirieron en el mismo período de 2018.
En 2018, las importaciones de carne de México alcanzaron 2 millones 260 mil toneladas, un aumento del 5.2 por ciento, en comparación con 2017, según datos del Consejo Mexicano de la Carne.
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