Por: Clarence Froese, MSc., P.Ag., Director de Nutrición, Genesus Inc.
La energía es el componente más caro de la dieta de un cerdo y comprende aproximadamente el 50% del costo final de la dieta. Es uno de los principales nutrientes necesarios para el crecimiento de tejido magro, grasa y hueso; apoya los requisitos de mantenimiento diario para mantener el peso y la función corporales y se utiliza para permitir actividades físicas como caminar.
Los granos alimenticios como el maíz, la cebada y el trigo proporcionan la mayor parte de la energía en las dietas típicas de los cerdos, con ingredientes proteicos como la soya y la harina de canola que contribuyen con solo el 10-15% del contenido total de energía.
La medida más precisa de la cantidad de energía de alimentación disponible para el cerdo para el crecimiento de tejidos, el desarrollo fetal, la producción de leche y el mantenimiento se denomina energía neta (NE). Las dietas típicas porcinas contienen entre 2100 y 2700 kcal de energía neta por kilogramo. La mayoría de los nutricionistas ahora usan el sistema de energía neta cuando formulan dietas de cerdo y la mayoría de los ingredientes comúnmente utilizados en las dietas porcinas tienen valores de energía neta confiables.
Los cerdos de varios genotipos difieren en su capacidad para consumir alimento. Una de las principales razones de tales diferencias son los objetivos de selección del programa genético y el grado de énfasis en el consumo de alimento y otros rasgos relacionados. Genesus ha enfatizado históricamente la tasa de crecimiento y la ingesta de alimento en su programa de selección y estos dos parámetros actualmente contribuyen con más del 50% del valor final del índice de línea de Genesus.
Las Figuras 1 y 2 a continuación comparan las pautas de ingesta de alimento para cerdos de vivero y cerdos de crecimiento completo del programa Genesus con pautas publicadas por otros genotipos de uso común. Es importante tener en cuenta que todas las pautas de consumo de alimento son en realidad una medida de la desaparición del alimento, y normalmente se supone que representan el 105% del consumo real. Estas comparaciones muestran que los cerdos del mercado Genesus tienen la capacidad de consumir entre un 5 y un 10% más de alimento diario que la mayoría de los otros genotipos comúnmente utilizados en la industria actual. La mayor ingesta diaria de alimento de los cerdos Genesus se traduce en una mayor ingesta diaria de energía en comparación con los puntos de referencia comúnmente utilizados en la industria.
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La Figura 3 compara la ingesta energética neta diaria de los cerdos Genesus (machos y cerdos primerizas mezclados) con los que normalmente se esperan en la producción comercial de América del Norte, como lo sugiere NRC, Nutrient Requirements of Swine, 2012. (National Research Council 2012, Nutrient Requirements of Swine, The National Academies Press, Washington, DC)
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Una imagen precisa de la ingesta de alimento y energía es una información esencial para los nutricionistas que establecen las especificaciones de la dieta y los niveles de energía. Sin información específica, a menudo se utilizan promedios o estándares de la industria, lo que resulta en la aplicación de especificaciones inapropiadas. Para obtener más información sobre las especificaciones para alimentar al cerdo Genesus, comuníquese con su nutricionista o consulte el sitio web de Genesus para obtener una copia completa de nuestro Pautas de alimentación de Genesus.
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