Jim Long, President-CEO, Genesus Inc.

NPIC-Beobachtungen

Die National Pork Industry Conference (NPIC) fand letzte Woche als virtuelle Veranstaltung statt. Keine ideale Möglichkeit, Konferenzen abzuhalten, da der enorme Vorteil der persönlichen Interaktion übersehen wird. Glücklicherweise hat die NPIC-Organisation die Konferenz unter den Umständen, unter denen die heutige Realität sie auch gezwungen hat, gut durchgeführt.

Vielen Dank für viele von Ihnen, die meinen Vortrag auf der NPIC-Website und auf YouTube gesehen haben.

Erscheint von einigen der Redner, von denen sie glauben, dass Schweine immer noch in Millionenhöhe gesichert sind.
Steve Meyer von der Maklerfirma Kerns and Associates prognostiziert eine Zunahme der Schlachtung von Schweinen im Jahr 2021 gegenüber 2020. (2020 = 130,646 gegenüber 2021 = 131,739)
Steve Weiss, eines der Prinzipien von NPIC (Century 21) und CEO Nutriquest, gibt an, dass ihre Daten die Gewinnschwelle der Top-25% -Produzenten 63-65 ¢ lb. Lean (oberer Mittlerer Westen) erreicht haben.
Steve Meyer sagte, dass die zusätzliche Schlachtung der Sau in diesem Jahr von 220,000 mehr im Jahr bis heute keine signifikante Reduzierung der Sauenherde anzeigt.
Meyer sprach davon, dass Maxwell Foods 54,000 Sauen und Hitch Pork 15,000 Sauen liquidiert werden.
Meyers erklärter CME-Durchschnittspreis für 2021 beträgt derzeit 68.37. Kerns and Associates glauben, dass der Durchschnittspreis im Jahr 2021 zwischen 56 und 59 liegen wird. Meyer empfahl den Produzenten, eine Absicherung in Betracht zu ziehen.

Es gab mehrere andere Redner bei der NPIC-Konferenz. Nächste Woche werden wir einige ihrer Gedanken diskutieren.

Andere Beobachtungen

Mortalitätsanalyse säen

Wir haben die Sterblichkeit von Sauen untersucht und untersucht, wie sie sich auf das Inventar der Zuchtherden auswirken kann. Wir haben uns die Pig Champ-Daten angesehen, die auf der Pig Champ-Website verfügbar sind. Die jährliche durchschnittliche Sterblichkeit der Sauen betrug 2015 8.94%, 2019 12.31% - ein Anstieg von 3.37%. Wenn die Zuchtherde 6.3 Millionen beträgt, entsprechen die zusätzlichen 3.37% 212,310 Sauen pro Jahr oder 4,000 zusätzlichen toten Sauen pro Woche. Art verzerrt die Analyse der historischen Sauenliquidation, um den aktuellen Grad der Herdenliquidation zu bestimmen.

Schweineschlachtung

In der vergangenen Woche wurden 2,618,000 Schweine geschlachtet, vor einem Jahr waren es 2,531,000. Die tägliche Schlachtkapazität beträgt ca. 500,000, wobei einige Tage jetzt mehr als 480,000 erreichen. Die ausgezeichnete Bruttomarge für Packer war ein großartiger Anreiz, um Schweine zu töten. Jetzt, vielleicht mit weniger lukrativen Leistungen bei Arbeitslosigkeit, werden sich die Arbeitskräfte aller Werke in Richtung Kapazitäten bewegen, um die Produktion zu unterstützen.

National Daily Base Hog Schlachtkörpergewichte in den ersten 4 Tagen letzte Woche durchschnittlich 206.80 Pfund; die Woche vor 208.01 lbs.; Jahr vor 208.48 lbs. Wenn Schweine in Millionenhöhe gesichert werden, wie einige behaupten, ist dies das erste Mal in der Geschichte, dass gesicherte Schweine ein geringeres Schlachtgewicht haben.

Besseres Schweinefleisch produzieren

Als Branche sind wir von Kosten besessen, nicht unbedingt eine schlechte Sache. Was wir sehr selten, wenn überhaupt, darüber sehen, wie wir unser Geschäft durch eine Steigerung des Pro-Kopf-Verbrauchs ausbauen können, wo die Hühnerindustrie den Verbrauch unerbittlich erhöht hat und größtenteils profitabel geblieben ist, scheint der Gewinn der Schweinefleischindustrie nur dann zu kommen, wenn wir die Kostenproduktion senken. Jede jemals durchgeführte Verbraucherumfrage zeigt, dass Geschmack, Aroma und Esserfahrung der Haupttreiber für die Zufriedenheit der Verbraucher und den wiederholten Kauf sind. Stattdessen konzentrierten wir uns auf das blöde Weißfleischprogramm, das uns dazu brachte, Schweinefleisch zu produzieren, das nach Pappe schmeckte. Ist es ein Wunder, dass Bäuche, Rippen und Schultern (am fettesten) jetzt die Ausschnitte dominieren, während Lenden und Schinken an Wert verlieren.

Die Lösung verwendet keinen sogenannten Duroc; Es wird Durocs oder eine andere Rasse mit Marmorfarbe-PH verwendet, die das beste Esserlebnis bietet. Einige sogenannte Durocs werden niemals das Esserlebnis liefern, da sie selbst gezüchtet wurden, um wirklich schlank zu sein und keine besseren Essattribute zu haben als die synthetischen Rassen, die das andere Weißfleischprogramm hervorgebracht hat.

Wir müssen aufhören, Landwirte zu sein und Vermarkter zu werden. Wir müssen ein besseres Essprodukt produzieren, das Preis und Nachfrage antreibt. Wenn man nur das Kostenspiel spielt, ist der Pro-Kopf-Verbrauch für Schweinefleisch seit 25 Jahren flach, während der Gesamtfleischverbrauch gestiegen ist. Wir haben Marktanteile verloren. Es gibt eine Berechnung, dass, wenn jeder Amerikaner noch einmal im Monat Schweinefleisch aß, dies 7 Millionen Schweinen pro Jahr entspricht. Wir als Industriekiefer für mehr Exporte sind vielleicht die Antwort, ein besser schmeckendes Produkt zu produzieren und unseren Heimatmarkt zu vergrößern.

Weitere Schweine im Jahr 2021?

2021 mehr Schweine projizieren als 2020 - interessante Perspektive. Wir sind uns nicht einig, die Liquidation ist im Gange. Seit dem ersten Jahr wurden 7,500 Schlachten pro Woche geschlachtet. Die Aussaat der Herde am 1. Juni war gegenüber dem 150,000. Dezember um fast 1 gesunken. Seitdem wurde die Liquidation fortgesetzt, d. H. Maxwell Foods und Hitch - sie allein machen 1% der US-Sauherde aus. Wir glauben, dass eine höhere Sterblichkeit von Sauen aufgrund der schwächeren Genetik, die aus Europa eingeführt wurde, ebenfalls zur Liquidation beiträgt, da die Goldretention zurückgegangen ist. Wir glauben, dass die USA ohne zu zögern im Jahr 2021 weniger Schweine haben werden als im Jahr 2020. Wie viel weniger ist zu früh, um zu projizieren, da sich die Sauenherde weiter liquidiert. Die finanziellen Verluste waren erheblich und halten an.

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