Von: Dr. Chunyan Zhang, Genetiker, Genesus Inc.

In der Schweineindustrie ist ein effizienter Magergewinn eng mit der Rentabilität der Schweinefleischproduktion verbunden.

Während der Wachstumsphase ist die Gewichtszunahme hauptsächlich eine Kombination aus Muskelmasse und Fettablagerung. Wenn Schweine älter werden, verschiebt sich die Zusammensetzung der Gewichtszunahme von der Ablagerung von Muskelmasse zu einem größeren Anteil der Fettablagerung. Es erfordert jedoch mehr Energie, um Fett abzulagern als Muskeln, und daher nimmt die Futtereffizienz ab, wenn Schweine schwerer werden (Stender, 2012). Das Verständnis der genetischen Korrelationen zwischen magerer und fettiger Ablagerung mit Gewichtszunahme in verschiedenen Wachstumsstadien hilft uns daher, Schweine mit einer effizienteren mageren Zunahme auszuwählen.


Genesus hat seit 2004 die individuelle Futteraufnahme, Wachstumsrate sowie Ultraschallfett- und Lendentiefe aufgezeichnet. Ultraschall-Rückfett und Lendentiefe wurden an einzelnen Schweinen in der Nähe von 80 kg und 120 kg Körpergewicht erfasst. Diese Informationen ermöglichen es uns, die Heritabilität und Korrelationen zwischen den Komponentenmerkmalen eines effizienten Magergewinns einschließlich der durchschnittlichen täglichen Futteraufnahme (ADFI) während 70 - 120 kg, Tagen bis 120 kg (Tag 120), der Rückfetttiefe (FD120) und der Lendentiefe (LD120) bei abzuschätzen 120 kg Körpergewicht.

Um die Effizienz in verschiedenen Wachstumsstadien besser verstehen zu können, haben wir die genetischen Korrelationen zwischen den Merkmalen der Lean-Gain-Komponente und den Tagen auf 80 kg (Tag 80) und der durchschnittlichen täglichen Zunahme während 80 kg - 120 kg (ADG) geschätzt (Tabelle 1).

Tabelle 1. Heritabilität und genetische Korrelationen für Merkmale der Lean-Gain-Effizienz-Komponente

Tag 120 weist in allen Stadien sehr hohe genetische Korrelationen mit der Wachstumsrate auf, was bedeutet, dass die Selektion an Tag 120 ein effizienter Weg ist, um die Wachstumsrate genetisch zu verbessern. Im Vergleich zu ADG (h2 = 0.05) weist Tag 80 eine viel höhere Heritabilität (h2 = 0.17) und eine höhere genetische Korrelation mit Tag 120 auf, was darauf hinweist, dass die Selektion an Tag 120 zu einer schnelleren genetischen Verbesserung des Wachstums auf 80 kg (Tag 80) im Vergleich zu späterem Wachstum führen kann (ADG).

Nach einer langfristigen Betonung der Selektion für Tag 120 haben Genesus-Schweine ein sehr gutes genetisches Potenzial für schnelles Wachstum erhalten. Die Frage ist, können wir die Wachstumsrate und Effizienz noch weiter verbessern?

Möglicherweise gibt es alternative Strategien, um die Verbesserung der Wachstumsrate voranzutreiben, und wir nehmen an, dass durch die Betonung der Auswahl auf Tag 80 und ADG die Gesamtwachstumsrate auf 120 kg erhöht werden kann. Darüber hinaus konzentrieren sich unsere Futteraufnahme-Tests auf die ADG-Periode. Durch die Kombination von ADFI, Tag 80 und ADG mit den Ultraschall-Fett- und Lendentiefenmessungen können wir die Verbesserung der Futtereffizienz in diesem Zeitraum verbessern. Das Endergebnis wäre somit die Auswahl von Schweinen mit einem effizienteren Magergewinn über die gesamte Wachstumsphase, insbesondere in der späteren Phase.

Genesus konzentriert sich kontinuierlich darauf, unser Programm zur genetischen Verbesserung zu verbessern, indem solche wichtigen alternativen Strategien in Betracht gezogen werden. Die Verbesserung der Lean-Gain-Effizienz für Genesus-Kunden wird erheblich zum Genesus-Ziel beitragen, die Rentabilität der Kunden zu verbessern.

Quelle: 
David R Stender, 2012. Schweinefuttereffizienz: Einfluss des Marktgewichts. Informationsblätter zum Iowa Pork Industry Center. Papier 9. http://lib.dr.iastate.edu/ipic_factsheets/9

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