Genesus Global Market Report - Frankreich, September 2019

Philippe Mallétroit - Direktor für Frankreich

Schweinemarkt

Wie wir zu Beginn dieses Jahres erwartet haben, sollten viele ASF-freie Länder wie Frankreich aufgrund des ASF-Ausbruchs in China und jetzt auch in anderen asiatischen Ländern (Vietnam, Philippinen…) Preise auf Rekordniveau ausweisen.

Im ersten Halbjahr 2019 haben die europäischen Exporte nach China um + 41,9% zugenommen, die 965 768 Tonnen mehr. Im gleichen Zeitraum hat Frankreich seine Ausfuhren insgesamt um + 5,9% erhöht, während die Ausfuhren von französischem Schweinefleisch nach China im ersten Halbjahr um + 32,5% gestiegen sind (+ 70 900 Tonnen).
Die französische Produktion ist recht stabil, aber der Fleischkonsum in Frankreich geht weiter zurück:

Nach dem Beginn von 2019, bei dem wir im Januar ein Preisniveau von rund 1,17 € pro kg Schlachtkörper hatten, hat sich die Situation seit März erheblich geändert und ist bis heute kontinuierlich gestiegen, um auf dem letzten Markt im September den Durchschnittspreis von 1,699 € zu erreichen.

Der durchschnittliche kumulierte Preis in 2019 beträgt derzeit 1,412 € pro kg Schlachtkörper und dürfte weiter steigen.

Woche 37 - 372,228 Schweine wurden im westfranzösischen Gebiet (wo sich die Hauptschweineproduktion befindet) mit einem durchschnittlichen Schlachtkörpergewicht von 94,32 kg geerntet. Im gleichen Zeitraum (Woche 37) betrug die Zahl der geschlachteten Schweine im vergangenen Jahr 371 300 Schweine (6,273 Köpfe weniger) mit einem geringeren Gewicht (93,5 kg).

Nach diesem Anstieg möchte der FICT (Verband der Metzger, Verpackungsbetriebe und Caterer) zugunsten der Schweineproduzenten die Preise rasch mit den Händlern und Geschäften neu verhandeln, da die im ersten Halbjahr geführten Verhandlungen nicht ausreichen und einige Verarbeitungsbetriebe deren Rohstoffkosten nicht ausreichen Etwa 50% des Endproduktes entfallen zu diesem Zeitpunkt auf große Schwierigkeiten.

Weltraumausstellung

Genesus Team bei SPACE 2019 (Frankreich)

In diesem Jahr fand die Space, die größte französische Viehmesse, wie üblich von September 10 bis 13 auf dem Rennes Messegelände statt.

Erstens haben wir gesehen, dass Schweinehalter positiver und glücklicher sind als im letzten Jahr. Die im März vergangenen Jahres eingeleiteten Preisverbesserungen sind der Hauptgrund. Während des Space 2018 lag der Marktpreisdurchschnitt bei 1.296 € pro kg Schlachtkörper im Vergleich zu 1,697 € in diesem Jahr. Ein großer Unterschied + 0,40 € / kg oder ungefähr 37 € (40,75 US $) mehr pro Kopf.

Gute Zeichen:

Neue Projekte: Mehrere Kunden erzählten uns von Projekten zur Umstrukturierung und Renovierung ihrer Farmen (Bau von Fertigscheunen…) und für einige von der Möglichkeit, ihr Produktionssystem wieder auf die Beine zu stellen (Marketing, Partner, Lieferanten). Es ist einfacher zu ändern, wenn Sie keine Schulden haben.
Geschlossene Türen verschoben: Wir haben einige Produzenten getroffen, die sich in 2019 zurückziehen wollten und die ihre Zucht nicht mehr erneuerten. Aufgrund der guten Marktpreise werden sie ihren Ruhestand verschieben und weiterhin Finisher-Schweine für die nächsten 1- oder 2-Jahre produzieren und Geld verdienen.
Mangel an Finishing Scheunen. Futterlieferanten, Genossenschaften…, jeder sucht nach leeren Endbearbeitungsställen. Ein Unternehmen muss Finisher-Ställe für etwa 12,000-Schweine finden. Ein anderer benötigt Platz für die Endbearbeitung der 47,000-Köpfe. Wir verstehen sehr gut, warum viele Schweineproduzenten planen, neue Endbearbeitungsställe zu bauen.

Ein heißes Thema bei Space 2019 waren Tierschutzbestimmungen. Einige Schlachthöfe / Verpackungsbetriebe verlangen bereits diese Art der Tierschutzproduktion (lose Abferkelsauen, Stroh, Stoppen des Schwanzdockens…), während andere daran arbeiten, ähnliche Anforderungen umzusetzen. Derzeit sind die Erzeuger ohne die Durchsetzung einer klaren Gesetzgebung nicht ganz davon überzeugt, in die Änderung ihres Produktionsstils zu investieren, aber letztendlich muss die französische Schweinefleischindustrie einer wachsenden sozialen Erwartung und Verbrauchernachfrage nachkommen, daran führt kein Weg vorbei.

In einem Land, in dem immer weniger Fleisch konsumiert wird, ist neben dem vom Verbraucher erwarteten Begriff des „Wohlbefindens“ auch der Begriff des „Geschmacks“ von Bedeutung. Weniger konsumieren, dafür mehr Qualität!

Seit 1998 hat sich Genesus für diesen Ansatz entschieden: Schweinefleisch mit einem besseren Geschmackserlebnis für den Verbraucher zu produzieren. Die 25-Auswahlquote in% konzentriert sich auf das Marmorieren für seine Duroc-Vaterlinie. 20 Jahre später ist Genesus-Schweinefleisch völlig anders und geschmacklich besser als jedes andere Schweinefleisch auf dem Markt.

Während der Space-Ausstellung haben wir Duroc-Produkte unserer französischen Kunden geehrt, um den Gaumen vieler Besucher voll zu befriedigen.