Mercedes Vega, Generaldirektor für Spanien, Italien und Portugal, Genesus Inc.
mvega@genesus.com

Nach acht Wochen des gleichen Preises liegt Spanien mit 1.3 € pro kg Lebendgewicht immer noch auf dem niedrigsten Wert der letzten fünf Jahre, mit Ausnahme von 2018. Wie wir in der folgenden Tabelle sehen können, ist der Durchschnittspreis bis zu dieser Woche viel höher als in in den letzten Jahren. Dies liegt daran, dass wir zu Beginn des Jahres von einem bemerkenswert hohen Wert ausgegangen sind. Während der Sommermonate sind die Schlachtkörpergewichte wie üblich niedriger, aber immer noch die schwersten in den letzten fünf Jahren.

Obwohl es heute mehr Nachfrage als Angebot und die im Sommer üblichen niedrigeren Gewichte gibt, ist der Preis aufgrund niedrigerer Schweinepreise in anderen europäischen Ländern wie Deutschland, Frankreich und den Niederlanden nicht gestiegen.


Der durchschnittliche Wertunterschied zwischen Spanien und Deutschland seit Jahresbeginn ist nicht signifikant, aber derzeit sind dies 1,3 € in Spanien gegenüber 1.1 € in Deutschland (pro kg Lebendgewicht).

Traditionell bringt der Herbst niedrigere Preise mit sich, aber in diesem Jahr sind alle Systeme gebrochen, und jetzt wird erwartet, dass die Preise angesichts der Marktsituation steigen.

Der Hauptunterschied zwischen Spanien und dem Rest Europas besteht darin, dass Spanien durch die Covid-19 keine Schließung von Verpackungsbetrieben hatte. Aufgrund der umgesetzten Hygienemaßnahmen gab es Einschränkungen bei der Verarbeitung, die durch das zu Beginn des Jahres beobachtete Wachstum der Verarbeitungskapazität, die hohe Effizienz und die Schließung von Werken im Norden der EU ausgeglichen wurden.

Von Januar bis Juni 2020 hat die Verarbeitung von Schweinen trotz der Pandemie um 3.19% nach Anzahl der Schweine und 5.5% nach Gewicht zugenommen.

In Bezug auf die Exporte können wir sagen, dass in den ersten sechs Monaten des Jahres 2020 die „Exporte außerhalb der Gemeinschaft“ des spanischen Schweinefleischsektors die „Exporte innerhalb der Gemeinschaft“ in Bezug auf Volumen und Wert (54.5% in Bezug auf Volumen und 51.4%) weiterhin übersteigen % im Wert).

Mehr als 74% der Exporte (Volumen und Wert) verteilen sich auf acht Länder: China (erster Platz), gefolgt von Frankreich, Japan, Italien und Portugal.

2019 wurden 663,892 Tonnen mit einem Wert von 27.2 Tausend Euro (1,441,258%) nach China exportiert (23% der Exporte), während in diesem Jahr allein im ersten Halbjahr 539,627 Tonnen mit einem Wert von 1,192,379 Euro exportiert wurden

All dies zeigt, dass 2020 ein gutes Jahr für den spanischen Schweinefleischsektor ist, obwohl es immer noch große Unsicherheiten gibt, die durch ASF und die Coronavirus-Pandemie verursacht werden, die den Planeten verwüstet.

INTERPORC: Der spanische Schweinefleischsektor ist sehr umweltbewusst.

Die Organisation Interprofessional White Hog Agri-Food (INTERPORC) betont, dass der Wasserfußabdruck für die Herstellung eines Kilos Schweinefleisch (Fleisch oder Produkte) in Spanien in den letzten Jahren um 30% gesunken ist, wobei heute eine Gesamtmenge von 5,950 Litern Trinkwasser entspricht nur 8%.

Die spanischen Landwirte verpflichten sich, den Wasserfußabdruck in den nächsten drei Jahrzehnten um 50% zu reduzieren, um bis 2050 eine neutrale Klimawirkung zu erzielen.

Italienischer Markt

In Italien setzt sich der Markt mit einem anhaltenden Preisanstieg fort. Die zertifizierten Schweine für Parmaschinken (176 kg durchschnittliches Lebendgewicht) liegen bei 1.468-1.498 Euro / kg. Schweine mit Parma-Zertifizierung kosten 1.286-1.316 € pro kg. Das 25 kg schwere Futterschwein kostet 64 Euro.

Es gibt eine sehr dynamische Nachfrage, aber das Angebot reicht nicht aus, um sie zu decken. Der Fleischmarkt erholt sich stark, obwohl die Verpackungsbetriebe immer noch kein Geld verdienen. Aus diesem Grund gibt es viel Widerstand, um den von den Produzenten geforderten maximalen Anstieg zu akzeptieren.

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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben