Mercedes Vega, Generaldirektor für Spanien, Italien & Portugal

Wir kommen aus dem Gesundheitsalarm heraus und versuchen, wieder normal zu werden, aber wir sind jetzt weit von dem entfernt, was wir vor einem Jahr als „normales Leben“ verstanden haben. Der Preis für Schweinefleisch ist seit der Erklärung des Alarmzustands bis vor vier Wochen gesunken und hat 14.7% seines Wertes verloren. Dann begann sich der Preis bis letzte Woche zu erholen.

Verschiedene Ereignisse in der EU haben dazu geführt, dass sich dieser Trend geändert hat. Einerseits die Schließung der größten Verarbeitungsanlage in Deutschland / Europa, Tonnies-Rheda, vor drei Wochen; und andererseits die Aussetzung der Ausfuhren nach China aus verschiedenen europäischen Schlachthöfen: 3 niederländische, 1 deutsche und 1 britische.

Aufgrund dieser Ereignisse lag der Live-Verkaufspreis um 12.5% unter dem Wert der Woche vom 16. März (Woche 12), während wir im gleichen Zeitraum des Vorjahres einen Anstieg von 25.6% verzeichneten.

2016 2017 2018 2019 2020
Woche 27 gegen 12 38,3% 14,8% 6,4% 25,6% -12,5%

Der Marktpreis für diese Woche beträgt 1.322 Euro / kg Lebendgewicht, verglichen mit 1.451 Euro / kg Lebendgewicht vor einem Jahr. Mit einem Gewicht von 111.98 kg (87.19 kg Schlachtkörper) im Vergleich zu 107.48 kg (83.80 kg Schlachtkörper) damals. Die Gewichte fallen zwar aufgrund der Sommerhitze, liegen aber immer noch deutlich über den Vorjahren.

Diese Situation hat auch den Ferkelmarkt in Mitleidenschaft gezogen, da in Nordeuropa mehr Tiere angeboten werden, die jetzt gemästet und / oder geschlachtet werden können. Damit liegt der Preis für ein 20-kg-Ferkel bei 24.5 Euro.
All dies kann wie folgt zusammengefasst werden:

  • Ab sofort weniger und leichtere Schweine in Spanien (Sommersaison)
  • Einige Verpackungsbetriebe in Europa können nicht nach China exportieren, was zu Fleischüberschuss führt
  • Geringere Inlandsnachfrage

In der EU besteht ein Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage, was zu einer sehr turbulenten Situation mit großer Unsicherheit geführt hat. Dies hat offensichtlich Auswirkungen auf den spanischen Markt, und obwohl hier ein gewisses Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage besteht, sinkt der Fleischpreis.

Die spanischen Verpackungsbetriebe, die noch nach China exportieren können, Obwohl aufgrund der von Covid-19 umgesetzten Maßnahmen langsamer, nutzen sie die Lücke, die die anderen Verpackungsbetriebe in Europa hinterlassen haben, und erreichen 37% der gesamten spanischen Exporte. Diese Exporte stützen den Markt sowohl in Menge als auch in Preis.

Im Jahr 2019 war China das wichtigste Nicht-EU-Ziel für den spanischen Schweinesektor und absorbierte 27.2% des Exportvolumens (663,892 Tonnen) und 23.0% des Wertes (1,441 Millionen Euro).

Aber, Die Verpackungsbetriebe sind nicht für den Export nach China zugelassen leiden unter dem Druck von überschüssigem Fleisch. Sie können ihre Produktion nicht senken, weil sie feste Kosten zu tragen haben. Darüber hinaus ist der Inlandsverbrauch mit dem Rückgang des Tourismus stark zurückgegangen.

Endlich gibt es das Iberischer Schweinefleischsektor, Dies war der erste Zusammenbruch mit Preisen, die weit unter den Kosten lagen, und erholte sich dann langsam. Jetzt leben die iberischen Schweine bei 1.48 - 1.60 Euro / kg (geschätzte Produktionskosten 1.55 - 1.60 kg).

In Spanien gibt es drei verschiedene Märkte innerhalb derselben Branche, die miteinander verbunden sind, jedoch sehr unterschiedliche Ergebnisse erzielen.

Italienischer Markt

Auf dem italienischen Markt hat sich im Gegensatz zu den Problemen in Nordeuropa das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage nicht geändert, und folglich ist der Preis seit Mitte Juni gestiegen. Der Preis beträgt 1.18-1.19 Euro / kg, wobei das Durchschnittsgewicht auf 173.5 kg gegenüber 176.6 kg vor zwei Monaten sinkt.

Alle Marktindikatoren zeigen einen anhaltenden Preisanstieg.

Quelle: Mercolleida

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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben