Mercedes Vega, Generaldirektor für Spanien, Italien und Portugal
2019 begann auf dem spanischen Markt mit Unterschieden zu den Vorjahren. Die schweren Gewichte, die Anfang 2018 in diesem Jahr auftraten, wurden viel früher aufgenommen.
Letzte Woche betrug das Lebendgewicht in Spanien 113.23 kg im Vergleich zu 114.94 kg vor einem Jahr.
Diese Woche war das Gewicht auf 112.30 kg gesunken, verglichen mit 114.18 kg im Jahr 2018 (87.03 kg bzw. 87.16 kg Schlachtkörpergewicht).
Deutschland, Holland, Frankreich und der Rest der EU haben alle ein höheres Gewicht als vor einem Jahr. Nach drei Monaten, letzte Woche, notierte Spanien auf deutscher Ebene. Diese Woche ist wieder gestiegen, bis 1,112 € / kg Lebendgewicht. Jetzt liegen die Preise über denen des Vorjahres und sind höher als die Preise der Hersteller in Deutschland und Frankreich.
Der Februar war kompliziert. Es gibt weniger Gewicht und weniger Schweineproduktion, was den Preis für den Erzeuger erhöhen müsste, aber der Fleischmarkt hat Angst, die Wettbewerbsfähigkeit bei den Exporten zu verlieren.
Der Mangel an Schweinen wird noch komplizierter, sobald die italienische Gruppe Pini ihre neuen Einrichtungen in Binefar (Huesca) in Betrieb nimmt. Voraussichtlich in diesem Frühjahr. In der ersten Phase werden jährlich etwa 3 Millionen Schweine geschlachtet, die bei voller Auslastung des Schlachthofs auf 6 Millionen erhöht werden könnten.
Bei all dem ist es schwierig vorherzusagen, was mit den Preisen passieren wird…
Kennzeichnung von Duroc. PAED-Programm
Der spanische Schweinesektor verpflichtet sich zu einem freiwilligen Programm zur Kontrolle der Kennzeichnung des Duroc: PAED-Programms
Gestern hat der spanische Schweinefleischsektor einen sehr wichtigen Schritt zur Anerkennung der Schweinefleischqualität getan und dem Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung das Duroc-Kennzeichnungs-Selbstkontrollprogramm (PAED) vorgelegt.
Dies ist ein Programm, das den Vereinigungen ANPROGAPOR (Verband der Erzeuger von Schweinefleisch), ANPS (Nationaler Verband der Erzeuger von ausgewählten Erzeugnissen) und FECIC (Wirtschaftsverband der Fleisch- und Fleischindustrien) gehört.
Ziel dieses Programms ist es, eine Kontrolle durch eine externe Stelle durchzuführen, die garantiert, dass das Fleisch und die Fleischprodukte, die die Erwähnung „Duroc“ enthalten, den aktuellen Kennzeichnungsgesetzen und den Anforderungen dieses Programms entsprechen. Eine der Voraussetzungen - mindestens einer der Elternteile muss reinrassiger Duroc sein. Das Etikett zeigt "Duroc" und den Rassenprozentsatz davon. Es ist ein freiwilliges Programm, an dem die Mitglieder der gesamten Lebensmittelkette beteiligt sind, vom Erzeuger bis zur Fleischverarbeitungsanlage.
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben