全球市场报告–西班牙

Mercedes Vega,西班牙,意大利和葡萄牙总经理
mvega@genesus.com

西班牙猪肉价格将继续与2015下跌价格类似的趋势,但今年西班牙将有更轻的猪进入市场。

我们目前的市场价格为1,046 / kg活重,平均重量为111 kg。

此时包装商已经停止亏损,他们已经开始获得可观的利润,而生产商 - 如果我们将2018前两个季度的生产成本作为参考,他们将在1.05或1.1之间损失€/ kg

除了这种情况,每个人都同意,今年与110.98相比,113.57公斤与2017公斤活重相比,今年有更轻的生猪 - 但也有更多的供应和更多的杀戮能力,所以包装工将假设通过增加购买量。

由于欧盟的ASF情况,市场与未来的不确定性仍然非常混乱。

另一方面,我们必须记住,西班牙的肉类消费正在减少。
有几个原因可以证明这一事实:

•首先,是对2008开始的深度金融危机的影响。 这场危机导致购买力急剧下降,从而改变了动物蛋白消费的习惯
•第二个原因是素食者,素食主义者和动物权利极端分子群体的增加和压力
•第三个问题是西班牙人口结构的演变,老年人口的增长。
•第四个原因是西班牙的平均家庭结构发生变化,一个或两个单位的人口越来越多,而且那些有更年幼子女的家庭的家庭午餐和晚餐减少了。

所有这些导致以下消费估计:


猪肉质量在西班牙人均消费量下降方面发挥了重要作用。 西班牙传统上一直是一个超瘦猪肉国家,使用像皮特兰这样的猪,这些猪在某种程度上影响了市场,产品质量差,无味,无助于消费。

这种趋势似乎正在改变,这要归功于杜洛克(Duroc)等码头生产的增加,使肉具有更高的感官品质,并有望通过获得良好的“饮食体验”来促进消费。

概要:

西班牙的动物蛋白消费量正逐步接近欧盟的平均水平。

新的包装厂–在上一届的SIAL巴黎会议上,正式展示了正在Binefar(韦斯卡)建造的新的包装厂。 这是Pini集团在西班牙的一项意大利投资。 该公司宣布将于2019年初正式开业。

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这篇文章是由Genesus写的