รายงานการตลาดทั่วโลก - สเปน

Mercedes Vega ผู้อำนวยการทั่วไปของสเปนอิตาลีและโปรตุเกส
mvega@genesus.com

ราคาเนื้อหมูในสเปนจะยังคงมีแนวโน้มคล้ายกับราคาตกของ 2015 เว้นแต่ในปีนี้สเปนจะมีสุกรที่มีน้ำหนักเบาออกสู่ตลาด

ขณะนี้เรามีราคาตลาดอยู่ที่ประมาณ€ 1,046 / กก. โดยน้ำหนักเฉลี่ย 111 กก.

ในขณะที่ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์หยุดการสูญเสียเงินและพวกเขาก็เริ่มทำกำไรได้ดีในขณะที่ผู้ผลิต - ถ้าเราใช้ค่าอ้างอิงของต้นทุนการผลิตจากสองไตรมาสแรกของ 2018 พวกเขาจะสูญเสียระหว่าง 1.05 หรือ 1.1 € / กก.

นอกเหนือจากสถานการณ์เช่นนี้ทุกคนเห็นพ้องกันว่าในปีนี้มีหมูน้ำหนักเบาเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา -110.98 กก. เมื่อเทียบกับการเพิ่มขึ้นของปริมาณน้าหนัก 113.57 ใน 2017 แต่ยังมีอุปทานมากขึ้นและความสามารถในการฆ่ามากขึ้นด้วยดังนั้นผู้ห่อตัวจะสมมติว่าโดย เพิ่มปริมาณการสั่งซื้อ

ความไม่แน่นอนของตลาดกับอนาคตยังคงเป็นเรื่องที่สับสนเนื่องจากสถานการณ์ ASF ในสหภาพยุโรป

ในทางกลับกันเราต้องจำไว้ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในสเปนกำลังลดลง
มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้เหตุผลนี้เป็นจริง:

•ประการแรกคือผลกระทบจากวิกฤตการเงินที่เกิดขึ้นใน 2008 วิกฤตินี้ส่งผลให้กำลังซื้อลดลงอย่างมากและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคโปรตีนจากสัตว์
เหตุผลประการที่สองคือการเพิ่มขึ้นและความกดดันของกลุ่มมังสวิรัติมังสวิรัติและผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในสิทธิสัตว์
ประเด็นที่สามคือวิวัฒนาการของโครงสร้างประชากรในประเทศสเปนที่มีการเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในผู้สูงอายุ
และเหตุผลประการที่สี่คือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างครอบครัวโดยเฉลี่ยในประเทศสเปนโดยมีกลุ่มคนหนึ่งหรือสองคนที่เพิ่มขึ้นและการลดอาหารกลางวันและอาหารมื้อเย็นของครอบครัวในครอบครัวเหล่านั้นที่มีลูกน้อย

ทั้งหมดนี้นำไปสู่การคาดการณ์การบริโภคต่อไปนี้:

คุณภาพเนื้อหมูมีบทบาทสำคัญในการลดการบริโภคต่อหัวประชากรในสเปน สเปนเป็นประเทศที่มีหมูย่างแบบพิเศษซึ่งใช้ Pietrain เช่นสุกรที่ได้รับผลกระทบส่วนหนึ่งมาจากตลาดที่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีและไม่อร่อยซึ่งไม่ได้ช่วยกระตุ้นการบริโภค

แนวโน้มนี้ดูเหมือนจะเปลี่ยนไปเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการผลิตด้วยเทอร์มินัลไลน์เช่น Duroc ที่ทำให้เนื้อสัตว์มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่สูงขึ้นและหวังว่าจะช่วยส่งเสริมการบริโภคโดยการได้รับ“ ประสบการณ์การกิน” ที่ดี

สรุป:

การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ของสเปนค่อยๆเข้าใกล้ค่าเฉลี่ยของสหภาพยุโรป

โรงงานบรรจุภัณฑ์แห่งใหม่ - ใน SIAL ฉบับล่าสุดในปารีสได้มีการนำเสนออย่างเป็นทางการเกี่ยวกับโรงงานบรรจุภัณฑ์แห่งใหม่ที่กำลังสร้างขึ้นใน Binefar (Huesca) เป็นการลงทุนของอิตาลีในสเปนโดย Pini Group บริษัท ได้ประกาศเปิดตัวอย่างเป็นทางการในช่วงต้นปี 2019

พิมพ์จดหมายข่าว🖨