¿Es un milagro?

Hace un mes, 53-54% magos de cerdo eran 44 ¢ lb.

Apenas saliendo de agosto, que tradicionalmente es una época del año en que los precios del cerdo son fuertes, 44 ¢ lb significó pérdidas de $ 40 por cabeza para los productores, esto pintó un triste futuro, ya que nueve de cada diez años, octubre a diciembre, tienen la más baja anual. precios.

¿Entonces tuvimos un milagro?

Desde la primera parte de septiembre, tenemos un aumento implacable en los precios del cerdo magro con la semana pasada 53-54% de cerdos magros a 68 ¢ lb. En un mes un aumento de 24 ¢ lb, o un salto de $ 50.00 por cabeza.

No podemos explicar la razón. La comercialización del cerdo está flotando a niveles récord. La oferta de carne de cerdo es amplia. El informe de septiembre de USDA sobre cerdos y cerdos indica 3% más de cerdos en el inventario. Hay aranceles sobre la carne de cerdo estadounidense tanto de México como de China que no son propicios para precios más altos.

A pesar de todo esto, los cortes de carne de cerdo en los EE. UU. Son fuertes alrededor de 79 ¢ lb en comparación con el año pasado cuando estaban en 73 ¢ lb. Más carne de cerdo pero precios de corte más altos. Hace un año, 53-54% de los cerdos magros pesaban 54 ¢ lb. Los cerdos magros estadounidenses ahora cuestan $ 30 por cabeza más que hace un año.

Margen bruto del empacador

Nuestras Observaciones

Conclusión: ¿La única respuesta obvia? La demanda es fuerte a pesar del aumento de la oferta de carne de cerdo.

¡Tal vez el desempleo más bajo en los Estados Unidos desde que 1969, una economía en auge, ha aumentado los ingresos y está impulsando un mayor consumo de carne de cerdo!

¿Pero cómo explica eso un aumento de $ 50.00 por cabeza en un mes? No se puede

Lo único seguro- Precio de corte, precio de cerdo magro, la oferta es mayor año tras año.

Es mejor dar las gracias por los precios de hoy y esperar que duren hasta el otoño.

Si miramos el precio promedio de cerdo magro para los próximos doce (12) meses en los futuros de Chicago el viernes pasado, promedian 70.5 ¢ lb. octubre - septiembre. Con los precios actuales de los piensos y la producción promedio, eso debería significar ganancias promedio de $ 10 a $ 15 por rango de cabeza. Hace unas semanas, el mismo cálculo tenía una pérdida per cápita.

Las cosas se ven mucho más brillantes ahora.

Cerdos editados por genes

En nuestros viajes recientes, hemos hablado con muchos participantes de la industria sobre los cerdos editados por genes.

Parece que muchos conocen la decisión de los Tribunales Europeos de que Gene Edited es Genetic Modified y estarán sujetos a las reglas relacionadas con Gen Modified Development and Approval.

Nuestro resumen de discusiones es que la mayoría está muy consciente del riesgo que los cerdos modificados genéticamente (editados genéticamente) podrían hacer para la demanda de carne de cerdo.

Uno de los empacadores se rió cuando se les preguntó cómo les explicarían a los minoristas y dijo: "Tal vez las compañías genéticas inteligentes que quieran impulsar esto en nuestra industria quieran asistir a esa reunión y explicar por qué los minoristas y los consumidores querrían el cerdo con OGM. No tenemos interés en ir allí, pero si algunos de nuestros competidores lo hacen, lo vemos como una oportunidad para llevar su negocio ”.

Resumen

Libre de antibióticos, BPA, etc. orgánico son nichos que se están desarrollando en la industria del cerdo. ¿Dónde encajaría el cerdo OGM en esto?

Regresamos al discurso de un ejecutivo de MacDonald en la Conferencia Nacional de la Industria del Cerdo, en los restaurantes 14,000 de MacDonald. Parafraseamos "No espere que nosotros (MacDonald's) expliquemos la Edición de genes, los consumidores no ven ninguna diferencia con los OGM" Si eso no es una advertencia de tell-tell, no estoy seguro de qué otra cosa sería.

¡El comprador tenga cuidado!

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