Globaler Marktbericht - Spanien

Mercedes Vega, Generaldirektor für Spanien, Italien und Portugal
mvega@genesus.com

Der Schweinefleischpreis in Spanien wird mit einem ähnlichen Trend wie der 2015-Preisverfall anhalten, mit der Ausnahme, dass Spanien in diesem Jahr leichtere Schweine auf den Markt bringen wird.

Wir haben derzeit einen Marktpreis von € 1,046 / kg Livegewicht mit einem Durchschnittsgewicht von 111 kg.

Zu diesem Zeitpunkt haben die Packer aufgehört, Geld zu verlieren, und sie haben angefangen, anständige Gewinne zu erzielen, während die Hersteller - wenn wir die Produktionskosten aus den ersten zwei Quartalen von 2018 als Referenz nehmen, zwischen 1.05 und 1.1 € / kg verlieren

Abgesehen von dieser Situation sind sich alle einig, dass es in diesem Jahr im Vergleich zu 110.98 kg in 113.57 im Vergleich zu 2017 kg leichtere Schweine im Vergleich zum Vorjahr gibt, aber es gibt auch mehr Angebot und auch mehr Abtötungskapazität, so dass die Packer davon ausgehen werden Erhöhung ihres Einkaufsvolumens.

Die Unsicherheit des zukünftigen Marktes ist aufgrund der ASF-Situation in der EU immer noch sehr verwirrend.

Auf der anderen Seite müssen wir bedenken, dass der Fleischkonsum in Spanien abnimmt.
Es gibt mehrere Gründe, die diese Tatsache rechtfertigen:

• Erstens: Die Auswirkungen der tiefgreifenden Finanzkrise, die in 2008 begann. Diese Krise hat zu einem drastischen Rückgang der Kaufkraft und damit zu einer Änderung der Gewohnheiten beim Verbrauch von tierischem Eiweiß geführt
• Zweiter Grund ist die Zunahme und der Druck, der von Gruppen von Vegetariern, Veganern und Tierrechtsextremisten ausgeübt wird
• Das dritte Thema ist die Entwicklung der Bevölkerungsstruktur in Spanien, wobei die Zahl der älteren Menschen zunimmt.
• Und der vierte Grund ist die Veränderung der durchschnittlichen Familienstruktur in Spanien mit einer wachsenden Präsenz von Einheiten von ein oder zwei Personen und die Abnahme von Familienessen und Mittagessen in Familien mit jüngeren Kindern.

All dies hat zu folgenden Verbrauchsschätzungen geführt:

Die Schweinefleischqualität hat in Spanien einen erheblichen Einfluss auf den niedrigeren Pro-Kopf-Verbrauch. Spanien war traditionell ein besonders mageres Schweinefleisch-Land, in dem Pietrain-Schweine wie Schweine verwendet wurden, die teilweise den Markt mit einem schlechten und geschmacklosen Produkt beeinflussten, das nicht dazu beigetragen hat, den Konsum anzuregen.

Dieser Trend scheint sich zu ändern, da die Produktion mit Endlinien wie Duroc zunimmt, die Fleisch eine höhere organoleptische Qualität verleihen und hoffentlich dazu beitragen, den Konsum zu fördern, indem sie ein gutes „Esserlebnis“ erzielen.

Zusammenfassung:

Spaniens tierischer Eiweißverbrauch nähert sich allmählich dem EU-Durchschnitt.

Neues Verpackungswerk - In der letzten Ausgabe von SIAL in Paris wurde das neue Verpackungswerk, das in Binefar (Huesca) gebaut wird, offiziell vorgestellt. Es ist eine italienische Investition der Pini Group in Spanien. Das Unternehmen hat eine offizielle Eröffnung Anfang 2019 angekündigt.

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